O CookingTime.pl

CookingTime.pl to serwis kulinarny z domowymi przepisami, które przygotowujemy, sprawdzamy i opisujemy na podstawie pracy w naszej kuchni. Zależy nam, aby czytelnik wiedział nie tylko, co zrobić, ale również po czym poznać, że ciasto ma właściwą konsystencję, mięso jest gotowe, a przetwory można już przełożyć do słoików.

Kto tworzy CookingTime.pl?

CookingTime jest nazwą serwisu i jednocześnie podpisem redakcyjnym widocznym przy naszych przepisach. Pod tym podpisem publikujemy materiały przygotowane i opracowane w ramach CookingTime.pl.

Serwis wyrósł z codziennego gotowania dla rodziny i bliskich. Pomysły czerpiemy z domowych receptur, polskiej tradycji kulinarnej, produktów dostępnych w danym sezonie oraz dań poznawanych podczas podróży. Inspiracja jest jednak dopiero początkiem. Zanim przepis trafi na stronę, dopasowujemy proporcje i sposób przygotowania do warunków domowej kuchni.

Jak powstają nasze przepisy?

Nowe przepisy oraz receptury, do których wracamy podczas aktualizacji, opracowujemy według kilku stałych zasad:

• Przygotowujemy potrawę w naszej kuchni i zapisujemy ilości składników użyte podczas gotowania.
• Notujemy przebieg pracy – kolejność czynności, czas, temperaturę, wielkość formy lub garnka oraz sygnały, które pomagają ocenić gotowość potrawy.
• Korygujemy recepturę, jeśli wymaga tego efekt. Gdy konsystencja, proporcje albo technika nie są wystarczająco powtarzalne, wprowadzamy zmiany i wykonujemy kolejną próbę.
• Opisujemy miejsca, w których najłatwiej o błąd, oraz dodajemy praktyczne wskazówki i możliwe zamienniki, jeśli rzeczywiście sprawdzają się w danym przepisie.

Nie wydłużamy instrukcji bez potrzeby. Jeśli dany etap wymaga wyjaśnienia, opisujemy go dokładniej; jeśli wystarczy prosta czynność, pozostawiamy krótki i jednoznaczny krok.

Jakie treści znajdziesz na CookingTime.pl?

Publikujemy przepisy do codziennego gotowania i na specjalne okazje: od pomysłów na obiad i domowych zup po ciasta i wypieki, przetwory, napoje oraz potrawy sezonowe. W części poradnikowej rozwijamy tematy związane z produktami, technikami kuchennymi i organizacją gotowania.

Przepisy piszemy tak, aby można było odtworzyć je bez zgadywania. Podajemy konkretne ilości, orientacyjną liczbę porcji, potrzebne naczynia oraz czasy przygotowania i obróbki. Zwracamy też uwagę na różnice między piekarnikami, odmianami owoców czy rodzajami mąki, gdy mogą one wpłynąć na rezultat.

Jak aktualizujemy starsze przepisy?

CookingTime.pl rozwijamy od lat, dlatego część starszych receptur powstała w krótszej formie. Systematycznie do nich wracamy: ponownie przygotowujemy dania, doprecyzowujemy składniki i kolejne czynności, uzupełniamy wskazówki oraz odpowiadamy na pytania, które mogą pojawić się podczas gotowania.

Powodem aktualizacji może być ponowna próba w naszej kuchni, pytanie czytelnika albo zauważenie, że dany etap można wyjaśnić precyzyjniej. Przy przepisach podajemy datę ostatniej aktualizacji, aby było wiadomo, kiedy treść została zweryfikowana lub rozszerzona.

Współprace i treści komercyjne

Na CookingTime.pl publikujemy również materiały przygotowane we współpracy z markami oraz rekomendacje produktów pasujących do tematyki serwisu. Komercyjny charakter takich treści oznaczamy, a informacje dla firm i agencji zebraliśmy na stronie Współpraca i reklama.

Kontakt z redakcją

Jeśli podczas korzystania z przepisu zauważysz niejasność, masz pytanie dotyczące składnika albo chcesz opisać uzyskany rezultat, napisz na adres kontakt@cookingtime.pl. W wiadomości warto podać link do przepisu i wskazać etap, którego dotyczy pytanie – ułatwi nam to sprawdzenie treści i udzielenie konkretnej odpowiedzi.