Zupa marchewkowa krem z ziemniakami
Zupa marchewkowa to gładki krem z marchewki, ziemniaków, cebuli i bulionu. Warzywa najpierw krótko podsmażamy na maśle lub oliwie, potem gotujemy do miękkości i blendujemy ze śmietanką. Dzięki ziemniakom zupa ma naturalnie gęstą konsystencję, a marchewka daje jej łagodny, lekko słodki smak. Prosta, ciepła i bardzo przyjemna na zwykły obiad.
Zupa marchewkowa krem – składniki i przygotowanie
Składniki
- 700 g marchewki
- 1 średnia cebula
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól, pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- 100 ml śmietanki 30%
Przygotowanie
Marchewki i ziemniaki obrać, a następnie pokroić w plastry lub kostkę.
Cebulę drobno posiekać. W garnku rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać marchew i ziemniaki. Chwilę podsmażyć, mieszając.
Warzywa zalać bulionem, zagotować i gotować pod przykryciem około 25–30 minut, aż będą miękkie.
Zupę dokładnie zmiksować blenderem na gładki krem.
Doprawić solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Jeśli zupa z marchwi ma być bardziej kremowa, dodać śmietankę i podgrzać całość, nie doprowadzając do wrzenia.
Najczęstsze pytania o zupę marchewkową
- Ile gotować marchewkę do zupy marchewkowej?
- Marchewkę razem z ziemniakami gotujemy zwykle około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie i łatwe do zblendowania na gładki krem.
- Czym zastąpić śmietankę w zupie marchewkowej?
- Śmietankę można pominąć albo zastąpić mleczkiem kokosowym, jogurtem naturalnym lub odrobiną serka śmietankowego. Nabiał najlepiej dodawać na końcu i nie gotować zupy po jego dodaniu.
- Czy zupę marchewkową można mrozić?
- Tak, zupę marchewkową można mrozić, najlepiej przed dodaniem śmietanki. Po rozmrożeniu wystarczy ją podgrzać, zblendować ponownie, jeśli trzeba, i dopiero wtedy dodać nabiał.
Podobne zupy krem i lekkie obiady
- Jeśli lubisz delikatne zupy krem, sprawdź także zupę szparagową krem.
- Na prosty obiad z warzywami dobrze pasuje też zupa kalafiorowa.
- W sezonie wiosennym można przygotować botwinkę z młodych buraczków.
- Więcej podobnych przepisów znajdziesz w kategorii zupy.
