Jak zrobić zupę marchewkową? Prosty przepis na zupę krem
Zupa marchewkowa to lekka zupa krem przygotowywana z marchewki, ziemniaków, cebuli i bulionu warzywnego. Aby ugotować tę zupę, wystarczy pokroić warzywa, poddusić je na maśle lub oliwie, a następnie zalać bulionem i gotować do miękkości. Na koniec całość miksuje się blenderem, uzyskując gładką i aksamitną strukturę.
Zupa marchewkowa krem pasuje na obiad, lekką kolację lub jako przystawka. Podana z grzankami, prażonymi pestkami lub odrobiną śmietany, zyska dodatkowy smakowy akcent. Do przygotowania zupy marchewkowej wybieraj świeżą, jędrną marchew o intensywnym kolorze, dobrej jakości bulion (najlepiej domowy) i gęstą śmietankę. Świeżo starta gałka muszkatołowa i odrobina pieprzu nadadzą zupie wyjątkowego aromatu.
Jeśli lubisz zupy krem, wypróbuj także zupę szparagową, która najlepiej smakuje w sezonie wiosennym. Dobrym pomysłem jest też zupa z botwiny, która dzięki burakom ma intensywny kolor i świeży smak. A w sezonie jesiennym sprawdza się zupa kalafiorowa, gotowana z ziemniakami i marchewką.
Przepis na zupę marchewkową krem
Składniki
- 700 g marchewki
- 1 średnia cebula
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól, pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- 100 ml śmietanki 30%
Przygotowanie
Marchewki i ziemniaki obrać, pokroić w plastry lub kostkę. Cebulę posiekać drobno. W garnku rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać marchew i ziemniaki. Chwilę podsmażyć, mieszając.
Całość zalać bulionem, zagotować i gotować pod przykryciem około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie zupę dokładnie zmiksować blenderem na gładki krem. Doprawić solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Jeśli zupa z marchwi ma być bardziej kremowa, należy dodać do niej śmietankę i ją podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.
FAQ – Zupa marchewkowa
- Jakie składniki są potrzebne do zupy marchewkowej?
Marchew (ok. 700 g), cebula, ziemniaki, masło lub oliwa, bulion warzywny lub drobiowy, śmietanka 30%, sól, pieprz i szczypta gałki muszkatołowej. - Jak ugotować zupę marchewkową krok po kroku?
Podsmaż cebulę na maśle, dodaj marchew i ziemniaki. Zalej bulionem i gotuj do miękkości. Następnie zblenduj całość, dodaj śmietankę i dopraw. - Ile gotować marchewkę do zupy?
Marchewkę i ziemniaki gotuje się około 20 minut, aż będą miękkie i łatwe do blendowania. - Z czym podawać zupę marchewkową?
Zupa krem z marchewki najlepiej smakuje z grzankami, kleksem śmietanki lub jogurtu oraz świeżymi ziołami, np. pietruszką czy kolendrą. - Czym można zastąpić śmietankę w zupie marchewkowej?
Śmietankę można pominąć lub zastąpić mleczkiem kokosowym, dzięki czemu zupa zyska egzotyczny charakter. - Czy zupa marchewkowa nadaje się do mrożenia?
Tak, najlepiej zamrozić ją bez śmietanki i dodać nabiał dopiero po podgrzaniu.
Zobacz inne przepisy
