Makaron z truskawkami to szybki obiad na słodko z kilku składników: makaronu, owoców, śmietany albo jogurtu i odrobiny cukru. Truskawki można rozgnieść widelcem lub krótko zmiksować na sos, a potem połączyć z ciepłym makaronem. To prosty sposób na sezonowe danie, gdy truskawki są już dojrzałe, a obiad ma być gotowy bez długiego gotowania.
Makaron z truskawkami – składniki i przygotowanie
Składniki
- 200 g makaronu, np. kokardki, świderki, muszelki albo wstążki
- 350–400 g świeżych lub mrożonych truskawek
- 1–2 łyżki cukru, do smaku
- 4 łyżki śmietany 18% albo jogurtu naturalnego
Przygotowanie
Jeżeli mamy truskawki mrożone, należy przełożyć je do miski i lekko rozmrozić w kuchence mikrofalowej (ustawiając tryb rozmrażania lub niską moc). Nie muszą być całkowicie rozmrożone, ciepło świeżo ugotowanego makaronu dokończy ten proces. Jeżeli mamy świeże truskawki wówczas należy je umyć, odszypułkować i pokroić na połówki lub ćwiartki.
Następnie truskawki przełożyć do kielicha blendera, zmiksować na mus. Dodać cukier i ponownie zmiksować, aż powstanie gładki, lekko słodki sos truskawkowy.
W międzyczasie ugotować makaron al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i jeszcze ciepły przełożyć do dużej miski.
Makaron podawać od razu, polany przygotowanym musem truskawkowym, na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z porcją śmietany 18% na wierzchu, która przyjemnie złagodzi owocową kwaskowatość.
Jak zrobić sos truskawkowy do makaronu?
Sos truskawkowy do makaronu można przygotować na dwa sposoby. Jeśli lubisz wyraźne kawałki owoców, rozgnieć truskawki widelcem i wymieszaj je z cukrem oraz śmietaną lub jogurtem. Gdy sos ma być gładszy, zmiksuj owoce krótko blenderem.
Do sosu nie trzeba dodawać dużo cukru. Najlepiej zacząć od jednej łyżki, wymieszać i dopiero po spróbowaniu dosłodzić. Przy bardzo dojrzałych truskawkach często wystarczy niewielka ilość.
Makaron z truskawkami na ciepło czy na zimno?
Makaron z truskawkami na ciepło przygotowuje się najłatwiej: świeżo ugotowany makaron wystarczy odcedzić i od razu polać sosem truskawkowym. Ciepły makaron lekko ogrzewa sos, a całe danie można podać zaraz po wymieszaniu.
Makaron można też podać w temperaturze pokojowej. Wtedy po odcedzeniu warto przelać go krótko chłodniejszą wodą i dopiero potem wymieszać z truskawkami. To wygodne rozwiązanie, gdy danie ma poczekać kilka minut przed podaniem.
Makaron z mrożonymi truskawkami
Makaron z mrożonymi truskawkami można zrobić poza sezonem, ale owoce warto wcześniej częściowo rozmrozić. Nie muszą być całkowicie miękkie, ponieważ ciepły makaron i tak podniesie temperaturę sosu.
Jeśli po rozmrożeniu w misce zbierze się dużo soku, nie trzeba go wylewać. Można zmiksować go razem z truskawkami i śmietaną, a gdy sos jest zbyt rzadki, dodać trochę więcej jogurtu lub kilka świeżych owoców.
W sezonie jagodowym podobny obiad na słodko przygotujesz według przepisu na makaron z jagodami.
Makaron z truskawkami i śmietaną czy jogurtem?
Makaron z truskawkami i śmietaną ma łagodniejszy, bardziej deserowy smak. Śmietana 18% dobrze łączy się z owocami i tworzy gęstszy sos. Jogurt naturalny daje lżejszy sos i lekko świeższy smak. Najlepiej sprawdza się gęsty jogurt naturalny albo jogurt grecki.
Jaki makaron pasuje do truskawek?
Do truskawek najlepiej pasują makarony, które dobrze zatrzymują sos: kokardki, świderki, muszelki, rurki albo krótkie wstążki. Makaron najlepiej ugotować al dente. Dla dzieci można go gotować minutę dłużej, jeśli wolą bardziej miękki.
Więcej sezonowych pomysłów znajdziesz w kategorii truskawki.
FAQ – makaron z truskawkami
- Jak zrobić makaron z truskawkami?
- Ugotuj makaron, a w tym czasie rozgnieć lub zmiksuj truskawki z cukrem oraz śmietaną albo jogurtem. Ciepły makaron wymieszaj z sosem truskawkowym i podaj od razu.
- Jak zrobić sos truskawkowy do makaronu?
- Truskawki można rozgnieść widelcem albo zmiksować blenderem. Potem wystarczy dodać cukier do smaku oraz śmietanę lub jogurt naturalny. Sos może być gładki albo z kawałkami owoców.
- Czy makaron z truskawkami podaje się na ciepło?
- Tak, makaron z truskawkami najczęściej podaje się na ciepło, zaraz po ugotowaniu makaronu. Można go też lekko przestudzić i podać w temperaturze pokojowej.
- Czy można zrobić makaron z mrożonymi truskawkami?
- Można. Mrożone truskawki warto wcześniej częściowo rozmrozić, a sok, który pojawi się w misce, zmiksować razem z owocami. Dzięki temu sos będzie bardziej owocowy.
- Co dodać do makaronu z truskawkami: śmietanę czy jogurt?
- Śmietana daje łagodniejszy i gęstszy sos, a jogurt naturalny lżejszy smak. Najlepiej użyć śmietany 18%, gęstego jogurtu naturalnego albo jogurtu greckiego.
- Jaki makaron jest najlepszy do truskawek?
- Dobrze pasują kokardki, świderki, muszelki, rurki i krótkie wstążki. Takie kształty łatwo wymieszać z sosem truskawkowym.
- Czy makaron z truskawkami można zrobić bez śmietany?
- Tak. Śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym, jogurtem greckim albo pominąć i podać makaron tylko z rozgniecionymi truskawkami oraz odrobiną cukru.
