Kawa frappe - mrożona kawa idealna na upalne dni
Grecka kawa frappe to napój niezwykle popularny w Grecji i na Cyprze, szczególnie w upalne, letnie dni. Jest symbolem południowego stylu życia i orzeźwienia w najprostszej, ale niezwykle smacznej formie. Kawa frappe powstała przypadkowo w 1957 roku podczas targów w Salonikach, gdy przedstawiciel firmy Nestlé nie miał dostępu do gorącej wody i przygotował kawę rozpuszczalną w zimnej wodzie, energicznie ją spieniając.
Od tego czasu kawa na zimno stała się nieodłącznym elementem greckiej kultury kawiarnianej. Frappe wyróżnia się intensywnym smakiem kawy, lekką, trwałą pianką i orzeźwiającym charakterem, dzięki czemu idealnie gasi pragnienie w gorące dni i pobudza, gdy potrzebna jest energia do pracy lub nauki.
Zobacz też kawę mrożoną z lodami albo Pumpkin Spice Latte.
Przepis na Frappe
Składniki
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej typu espresso (najlepiej o intensywnym aromacie)
- 1 łyżeczka cukru (lub według preferencji, można przygotować wersję bez cukru tzw. sketo)
- 125 ml zimnej wody
- 50 ml mleka (pełnotłustego lub półtłustego, w zależności od preferencji)
- kostki lodu (około połowa szklanki o pojemności 300 ml)
- słomka do picia
Jak zrobić kawę frappe?
Na początku należy przygotować wysoką szklankę o pojemności około 300 ml oraz shaker lub blender. W przypadku braku shakera można użyć dużego słoika z zakrętką, który pozwoli dokładnie spienić kawę.
Do shakera wsypać 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej typu espresso oraz dodać 1 łyżeczkę cukru. Następnie wlać około 50 ml z przygotowanych 125 ml zimnej wody. Należy pamiętać, aby woda była zimna tylko w takim przypadku powstanie charakterystyczna, trwała pianka.
Shaker należy dokładnie zamknąć i energicznie wstrząsać przez około 20-30 sekund, aż kawa całkowicie się rozpuści i utworzy się gęsta, obfita piana, wypełniająca większą część shakera. Im dłużej i mocniej potrząsane, tym bardziej kremowa i trwała będzie pianka, która jest znakiem rozpoznawczym prawdziwego frappe.
Do wysokiej szklanki wsypać kostki lodu tak, aby wypełniły ją do połowy. Następnie przelać spienioną kawę z shakera do szklanki, uważając, aby pianka została na górze. Dopełnić napój pozostałą zimną wodą oraz mlekiem. Ilość mleka można regulować według własnych upodobań, w Grecji frappe podawane jest w wersji me gala (z mlekiem) lub sketo (bez mleka). Całość wymieszać delikatnie słomką, tak aby mleko połączyło się z kawą, ale nie zniszczyło warstwy pianki na wierzchu.
Z czym podawać frappe?
Kawę frappe najlepiej podawać w wysokiej szklance z grubym dnem, ze słomką, aby móc mieszać i pić jednocześnie. Najlepiej smakuje w towarzystwie lekkich, słodkich przekąsek, takich jak maślane herbatniki, greckie ciastka migdałowe lub kruche ciastka z sezamem. Doskonale komponuje się również z croissantami, drożdżówkami z serem lub owocami, a w upalne dni może stanowić samodzielny orzeźwiający posiłek na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Do kawy mrożonej sprawdzi się również deser „na ciepło”. Zrób churros - tradycyjny hiszpański smakołyk i podaj od razu po usmażeniu. Mozesz również podać sezonowy wypiek: babeczki dyniowe z cukrową posypką bądź babkę z czekoladą – prosto, szybko i efektownie.
Jedna łyżeczka nalewki z mięty zmieni frappe w napój o świeżym aromacie (wersja 18+). W przepisie na nalewkę znajdziesz też informacje o właściwościach mięty. Kawa mrożona z kawy rozpuszczalnej jest doskonała jako pobudzający napój do pracy przy komputerze, podczas czytania książki lub spotkań z przyjaciółmi w ogrodzie. Frappe można także zabrać w kubku termicznym z grubą słomką na drogę, aby cieszyć się jej chłodnym, kawowym smakiem w każdej chwili.
Zobacz więcej kawowych inspiracji – od klasycznej mrożonej kawy po egzotyczne wersje z przyprawami i mlekiem kokosowym.
