Pumpkin Spice Latte - kawa dyniowa z przyprawami
Pumpkin Spice Latte to kawa, która stała się symbolem jesieni – aromatyczna, kremowa i rozgrzewająca. Bazuje na delikatnym musie dyniowym z dodatkiem cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej, które nadają jej charakterystycznego korzennego smaku. Połączenie espresso z dynią i mlekiem tworzy napój nie tylko wyjątkowo pachnący, ale też bogaty w wartości odżywcze.
Kawa pumpkin spice przygotowana w domu smakuje intensywniej niż ta z kawiarni, a jej wykonanie jest naprawdę proste. Jeśli lubisz sezonowe smaki, ta kawa dyniowa stanie się Twoim ulubionym napojem jesieni. Do kawy nie zapomnij podać cynamonek - słodkich bułeczek z cynamonem.
Do przygotowania Pumpkin Spice Latte warto wiedzieć, jaka dynia najlepiej sprawdzi się w przepisie. Więcej o różnicach między odmianami dyń przeczytasz w artykule Dynia piżmowa czy hokkaido?
Przepis na Pumpkin Spice Latte
Składniki
- 1 szklanka dyni pokrojonej w drobną kostkę (bez skóry i pestek)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki cukru
- 0,5 litra mleka
- 4 podwójne espresso (łącznie 8 pojedynczych)
- bita śmietana do dekoracji
Jak zrobić pumpkin spice latte?
Na początek należy przygotować dyniowy mus. Dynię obrać, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka. Następnie zalać wodą tak, aby przykrywała kawałki dyni, a całość zagotować. Gotować pod przykryciem około 15 minut, aż dynia stanie się miękka. Pod koniec gotowania dodać przyprawy korzenne: cynamon, gałkę muszkatołową, imbir. Wrzucić także ekstrakt z wanilii i 2 łyżki cukru, aby nadać napojowi delikatnej słodyczy i aromatu. Po ugotowaniu dynię z przyprawami należy zmiksować blenderem na gładki mus.
Zmiksowany mus z dyni i przypraw można przechowywać w lodówce przez kilka dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki temu kolejne porcje Pumpkin Spice Latte można przygotować jeszcze szybciej wystarczy tylko podgrzać mleko, dodać odrobinę musu i połączyć z espresso.
W międzyczasie mleko podgrzać w rondelku, nie doprowadzając do wrzenia. Do gorącego mleka dodać przygotowany dyniowy mus i dokładnie wymieszać, aby składniki połączyły się w jednolitą, kremową bazę.
W osobnych szklankach lub kubkach przygotować podwójne espresso. Każdą porcję kawy zalać mlekiem wymieszanym z musem dyniowym, a następnie udekorować obficie bitą śmietaną. Całość posypać szczyptą cynamonu, co podkreśli aromat i nada estetycznego wyglądu.
Porady do przepisu na kawę pumpkin spice
- Mus dyniowy możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce nawet do 4 dni, co ułatwi szybkie robienie kolejnych porcji.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, zwiększ ilość przypraw korzennych – pumpkin spice świetnie komponuje się z kawą.
- Mleko można spienić przy użyciu spieniacza – wtedy pumpkin latte będzie miało kawowy charakter jak z kawiarni.
- Do dekoracji użyj bitej śmietany i odrobiny cynamonu – to podkreśli aromat i doda napojowi elegancji.
Czym zastąpić dynię i przyprawy w Pumpkin Spice Latte?
- Dynię możesz zastąpić gotowym puree z puszki, aby przyspieszyć przygotowanie.
- Zamiast cukru sprawdzi się miód lub syrop klonowy – nadadzą kawie pumpkin spice naturalnej słodyczy.
- Mleko krowie można zamienić na roślinne: owsiane, sojowe lub migdałowe, jeśli chcesz przygotować kawę dyniową w wersji wegańskiej.
- Jeśli nie masz espresso, użyj mocnej kawy parzonej w ekspresie przelewowym lub w kawiarce.
Z czym podawać kawę dyniową?
Pumpkin Spice Latte najlepiej smakuje podane od razu po przygotowaniu, gdy jest gorące i pachnące korzennymi przyprawami. Doskonale komponuje się z jesiennymi wypiekami, szarlotką, ciastem marchewkowym lub muffinkami z dynią. Jesienne przyprawy i czekolada to dobre połączenie. Do kubka pumpkin Spice Latte podaj brookie, pasuje do popołudniowej kawy. Spice Latte może być również serwowana jako samodzielny deser w filiżance lub wysokiej szklance.
Zobacz również pozostałe przepisy na kawę.
