Chlebek bananowy z czekoladą - miękki, wilgotny i pełen czekolady

Name: Chlebek bananowy z czekoladą - miękki i pełen czekolady
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: amerykański
Ingredients: 4 bardzo dojrzałe banany; 250 g mąki pszennej (najlepiej tortowej); 80 g masła (roztopionego, lekko przestudzonego); 50 g brązowego cukru (można zastąpić białym); 1 jajko; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; szczypta soli; 1 tabliczka czekolady (100 g) pokruszona lub ok. 100 g dropsów czekoladowych (czekolada gorzka, deserowa)

4.5

(4)

Czas przygotowania 10 min

Czas pieczenia 60 min

Pokrojony chlebek bananowy z czekoladą podany na talerzu

Chlebek bananowy z czekoladą to doskonały sposób na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów, które zbyt miękkie i słodkie nie nadają się już do zjedzenia na surowo, ale za to idealnie sprawdzają się jako baza wilgotnego, aromatycznego ciasta. Ten prosty chlebek bananowy przygotujesz bez miksera, wszystkie składniki można wymieszać ręcznie w jednej misce. Dodatek czekolady sprawia, że wypiek nabiera głębi i przyjemnej, deserowej nuty, a dzięki bananom długo pozostaje świeży i miękki. Jeśli masz ochotę na wersję o bardziej intensywnym aromacie, wypróbuj chlebek bananowy z kakao, który idealnie łączy słodycz owoców z głębią czekolady.

Taki chlebek bananowy kakaowy, sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy, śniadanie na wynos, podwieczorek dla dzieci lub nawet lekki deser. Ciasto można przygotować z różnymi dodatkami: czekoladą deserową, mleczną lub nawet białą, a także urozmaicić orzechami lub wiórkami kokosowymi. Co ważne, chlebek bananowy czekoladowy nie potrzebuje lukru ani kremu – jest smaczny sam w sobie, choć można go dodatkowo oprószyć cukrem pudrem lub polać czekoladą, aby nadać mu bardziej wyrazistego charakteru.

Przepis na chlebek bananowy z czekoladą

Wydrukuj

Składniki

4 bardzo dojrzałe banany
250 g mąki pszennej (najlepiej tortowej)
80 g masła (roztopionego, lekko przestudzonego)
50 g brązowego cukru (można zastąpić białym)
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 tabliczka czekolady (100 g) pokruszona lub ok. 100 g dropsów czekoladowych (czekolada gorzka, deserowa)

Przygotowanie

Banany powinny być bardzo dojrzałe, z ciemnymi plamkami na skórce wtedy są najbardziej słodkie i aromatyczne. Obrać je, przełożyć do dużej miski i rozgnieść na gładką masę. Konsystencja powinna być gęsta, ale nie całkowicie jednorodna, mogą pozostać małe kawałeczki, które wzbogacą strukturę ciasta.
Do rozgniecionych bananów dodać jajko, cukier i przestudzone masło. Wszystko wymieszać dokładnie łyżką lub rózgą kuchenną. Następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Całość połączyć tylko do momentu, aż składniki się zwiążą nie należy mieszać zbyt długo, aby ciasto nie wyszło zbite.
Tabliczkę czekolady posiekać nożem na niewielkie kawałki lub użyć gotowych kropelek czekoladowych. Większość dodać do masy i delikatnie wmieszać. Część można zostawić na wierzch, aby ozdobić ciasto przed pieczeniem, czekolada na wierzchu lekko się rozpuści i stworzy apetyczną skorupkę.
Piekarnik rozgrzać do 180°C (góra-dół). Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej przygotowaną masę. Wyrównać wierzch, posypać pozostawioną czekoladą. Wstawić do piekarnika i piec przez około 60 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzić patyczkiem, jeśli po wbiciu i wyjęciu pozostaje suchy, chlebek jest gotowy. W razie potrzeby można wydłużyć pieczenie o kilka minut, przykrywając wierzch folią, jeśli zacznie się za mocno rumienić.
Po upieczeniu wyjąć formę z piekarnika i pozostawić ciasto w formie na około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjąć chlebek, zdejmując papier i przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia. Można kroić dopiero po przestudzeniu, ciepłe może się łamać i być zbyt miękkie.

Z czym podawać chlebek bananowy z czekoladą?

Chlebek bananowy z czekoladą smakuje doskonale sam w sobie, ale można go serwować z kawą, herbatą lub szklanką mleka, zwłaszcza dzieciom. Świetnie komponuje się również z masłem orzechowym, miodem lub słonym masłem, co kontrastuje z jego słodyczą. Chlebek bananowy czekoladowy można podać również z kremowym serkiem śniadaniowym, dżemem owocowym lub świeżymi owocami, np. plasterkami banana, truskawkami czy borówkami.

Masz ochotę na coś korzennego? Sprawdź marchewkowe ciasto z orzechami i kremem z serka kanapkowego.

Ten prosty chlebek bananowy jest idealny na drugie śniadanie, piknik, a nawet jako zdrowy deser po obiedzie. Przechowuje się dobrze przez kilka dni, zawartość bananów i masła sprawia, że nie wysycha szybko.

Chlebek bananowy z czekoladą to prosty, niezawodny przepis na domowe ciasto bez miksera i skomplikowanych składników. Wilgotny, pachnący, z kawałkami rozpływającej się czekolady, świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów i sprawdzony wypiek na każdą okazję.