Chlebek bananowy - najprostszy i naprawdę pyszny chlebek z daktylami i orzechami
Chlebek bananowy to wyjątkowo wilgotne i aromatyczne ciasto, które z łatwością przygotujesz w domowej kuchni. Bazuje na dojrzałych bananach, dzięki czemu ma intensywny smak i naturalną słodycz, a dodatek daktyli i orzechów włoskich wzbogaca jego wartości odżywcze.
Ten wilgotny chlebek bananowy świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu. Pasuje do porannej kawy, herbaty z imbirem albo jako szybki deser, z masłem, miodem czy konfiturą. Jeśli zależy Ci na cieście, które naprawdę czuć bananami, ten przepis na chlebek bananowy spełni oczekiwania nawet wymagających domowych piekarzy.
To także najprostszy chlebek bananowy, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Zwłaszcza gdy pod ręką są przejrzałe banany, zamiast je wyrzucać, możesz przygotować coś naprawdę pysznego. To sprawdzony przepis na chlebek bananowy, do którego z chęcią będziesz wracać.
Chlebek bananowy przepis
Składniki
- 4 dojrzałe banany
- 4 jajka
- 0,5 szklanki cukru
- 200 g masła (roztopionego)
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
- 0,5 szklanki daktyli (w całości)
Jak zrobić chlebek bananowy?
Na początku należy przygotować formę do pieczenia, najlepiej keksówkę o długości około 30 cm. Formę wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół).
W dużej misce ubić jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Ubijanie powinno trwać kilka minut, masa powinna znacznie zwiększyć objętość i nabrać lekkości. Następnie, nie przerywając mieszania, powoli wlewać przestudzone, roztopione masło. Wszystko dokładnie połączyć.
Banany obrać i rozgnieść widelcem na gładką masę lub zblendować, a następnie dodać do masy jajeczno-maślanej. Całość wymieszać do połączenia składników. W osobnej misce połączyć suche składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Suche składniki stopniowo przesiewać do masy bananowej, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach, tylko do momentu, aż zniknie mąka. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że chlebek będzie zbity i mniej puszysty.
Na koniec dodać posiekane orzechy włoskie i całe daktyle. Wymieszać delikatnie całość, aby dodatki rozłożyły się równomiernie w cieście.
Gotowe ciasto przelać do wcześniej przygotowanej formy. Wyrównać wierzch szpatułką. Piec przez około 55-60 minut w temperaturze 180°C, do tzw. suchego patyczka, po wbiciu w środek ciasta powinien wyjść suchy lub z pojedynczymi okruszkami.
Po upieczeniu chlebek bananowy pozostawić w formie przez 10-15 minut, a następnie wyjąć na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Z czym podawać chlebek bananowy?
Skoro już wiesz, jak zrobić chlebek bananowy, pora zastanowić się, z czym najlepiej go podać. Świetnie smakuje sam, ale doskonale komponuje się także z kremowym twarożkiem, serkiem mascarpone, miodem lub konfiturą malinową. Na śniadanie możesz serwować go z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami. To również znakomita alternatywa dla klasycznego ciasta – sprawdzi się jako deser, przekąska do pracy lub szkoły.
Po bananowym, czas na marchewkowe – ciasto marchewkowe z kremem zachwyca aromatem cynamonu i delikatną strukturą.
Gotowy chlebek bananowy możesz przechowywać w szczelnym pojemniku do 3–4 dni albo go zamrozić. Po rozmrożeniu chlebek bananowy z orzechami wciąż zachowuje swoją wilgotność i intensywny smak.
Masz ochotę na coś bardziej czekoladowego? Sprawdź przepis na chlebek bananowy z czekoladą – intensywny, wilgotny i pachnący kakao.
