Makaron tagliatelle przepis z krewetkami i czosnkiem
Jeśli marzy Ci się prosty, szybki i efektowny obiad z krewetkami, ten przepis na makaron tagliatelle z krewetkami, czosnkiem i natką pietruszki będzie idealnym wyborem. Połączenie maślanej bazy, oliwy z oliwek i aromatycznego czosnku tworzy klasyczny, włoski smak, który dodatkowo podkręca ostra pasta chili i świeże pomidorki cherry. To danie jest lekkie, ale pełne charakteru – świetne zarówno na szybki lunch, jak i romantyczną kolację.
Dzięki dodatkowi natki pietruszki i odrobinie wody z gotowania makaronu, sos idealnie otula tagliatelle, a całość wygląda i smakuje jak z dobrej restauracji – a powstaje w mniej niż 25 minut! Krewetki z makaronem tagliatelle w delikatnym sosie czosnkowo-maślanym to propozycja na szybki, ale wykwintny obiad. Jeśli lubisz krewetki w makaronie, wypróbuj też zupę rybną z owocami morza, rozgrzewająca baza warzywno-pomidorna pasuje do krewetek i dorsza.
Przepis na makaron tagliatelle z krewetkami
Składniki na makaron z krewetkami
- 400 g makaronu tagliatelle
- 500 g krewetek
- 3 ząbki czosnku
- 250 g pomidorków cherry
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- 4 łyżki wody z gotowania makaronu
- 1/2 cytryny
- sól i pieprz
- 1/2 łyżeczki pasty chilli
- 2 łyżki natki pietruszki
- 4 łyżki tartego parmezanu
Przygotowanie tagliatelle z krewetkami
Makaron tagliatelle ugotować al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu i odcedzeniu zachować około 4 łyżek wody z gotowania.
Krewetki (jeśli mrożone) wcześniej rozmrozić, oczyścić i osuszyć. Czosnek obrać i drobno posiekać.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek oraz masło. Dodać czosnek i smażyć przez kilka sekund na małym ogniu, aż zacznie pachnieć. Dodać krewetki i smażyć z obu stron po około 1 minucie, aż staną się różowe i sprężyste. Dodać pomidorki cherry przekrojone na połówki i podsmażyć chwilę z krewetkami.
Dodać pastę chilli, dokładnie wymieszać. Wlać 4 łyżki gorącej wody z gotowania makaronu aby powstała emulsja i dokładnie wymieszać, a następnie dodać ugotowany makaron. Wszystko dokładnie wymieszać na patelni, tak aby składniki się połączyły, a sos delikatnie oblepił makaron z krewetkami.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i skropić całość sokiem z połowy cytryny. Na koniec krewetki z makaronem posypać świeżo posiekaną natką pietruszki i tartym parmezanem.
Jak ugotować idealny makaron z krewetkami?
- Krewetki najlepiej smażyć krótko, 1–2 minuty.
- Makaron z krewetkami i pomidorkami możesz przygotować także bez pasty chilli, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
- Wodę z gotowania makaronu warto dodać do sosu – poprawi jego konsystencję i pomoże połączyć wszystkie składniki.
- Makaron tagliatelle gotuj al dente, aby po połączeniu z sosem nie był zbyt miękki.
Zamienniki składników w tagliatelle z krewetkami
- Makaron tagliatelle możesz wymienić na spaghetti lub linguine – dobrze sprawdzi się każdy długi makaron.
- Krewetki można zastąpić innymi owocami morza, np. małżami lub przegrzebkami. W ten sposób przygotujesz smaczny i aromatyczny makaron z owocami morza.
- Zamiast parmezanu użyj pecorino romano lub grana padano.
- Jeśli nie masz pomidorków cherry, sięgnij po zwykłe pomidory malinowe pokrojone w kostkę.
Zobacz inne przepisy
