Makaron z cukinii - przepis z krewetkami i czosnkiem
Makaron z cukinii, znany też jako zoodles, to doskonała alternatywa dla klasycznego spaghetti, szczególnie jeśli szukasz lekkich i warzywnych dań. Zamiast tradycyjnego makaronu – spiralizowana cukinia przygotowana przy pomocy temperówki do warzyw. W połączeniu z soczystymi krewetkami, masłem czosnkowym i nutą cytryny tworzy danie pełne świeżości i aromatu. Spaghetti z cukinii przygotowuje się wyjątkowo szybko, wystarczy kilka minut smażenia, by zachować jego delikatną strukturę i naturalny smak. To propozycja, która sprawdzi się zarówno jako fit obiad w tygodniu, jak i elegancka kolacja inspirowana kuchnią śródziemnomorską.
Danie pełne smaku, a jednocześnie niskokaloryczne, bezglutenowe i bogate w białko polecane dla osób na diecie low carb, keto lub po prostu dbających o zdrowe odżywianie. Gotowe w 15 minut – prosto, aromatycznie i pysznie! A gdy zapragniesz bardziej tradycyjnej wersji na makaron, wypróbuj makaron tagliatelle z krewetkami i czosnkiem.
Makaron z cukinii przepis
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 20 sztuk krewetek świeżych lub mrożonych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki masła
- 1/2 cytryny
- sól i pieprz
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Jak zrobić makaron z cukinii?
Krewetki świeże oczyścić z pancerzy (jeśli są w skorupkach), usunąć jelito i opłukać. Krewetki mrożone rozmrozić wcześniej w lodówce, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
Cukinię umyć i przy pomocy temperówki do warzyw lub spiralizera przygotować makaron z cukinii. Czosnek obrać i drobno posiekać.
Na dużej patelni rozgrzać masło, dodać czosnek i smażyć przez kilka sekund na małym ogniu. Dodać krewetki i smażyć z każdej strony po ok. 1,5-2 minuty (lub do momentu, aż będą różowe i sprężyste). Pod koniec smażenia posypać natką pietruszki. Gotowe krewetki zdjąć z patelni i odłożyć na bok.
Na tej samej patelni, aby zachować smak, rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać makaron z cukinii i smażyć przez 5 minuty, aż lekko zmięknie, ale pozostanie jędrny. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
Na koniec dodać usmażone wcześniej krewetki i skropić całość sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszać i podawać od razu.
Sekrety idealnego spaghetti z cukinii i krewetek
- Do przygotowania makaronu z cukinii najlepiej użyć spiralizera lub obieraczki – dzięki temu uzyskasz cienkie, równomierne wstążki.
- Cukinii nie trzeba gotować – wystarczy krótko podsmażyć, by zachowała sprężystość.
- Spaghetti z cukinii można wzbogacić dodatkiem suszonych pomidorów lub płatków chili dla wyrazistego smaku.
- Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je wcześniej i osusz, aby uniknąć nadmiaru wody w daniu.
Alternatywy dla klasycznej wersji makaronu z cukinii
- Krewetki możesz zastąpić innymi owocami morza, np. małżami lub przegrzebkami. Dzięki temu powstanie aromatyczny makaron z owocami morza, pasujący do wielu okazji.
- Zamiast masła możesz użyć oliwy z oliwek extra vergine – nada daniu delikatnie innego charakteru.
- Pietruszkę można wymienić na świeżą kolendrę lub bazylię, jeśli preferujesz inny profil smakowy.
Makarony z krewetkami i lekkimi sosami
