Sałatka Cezar z kurczakiem - Klasyczny przepis
Dzięki różnorodności tekstur i harmonijnemu połączeniu smaków sałatka Cezar trafia w gusta zarówno miłośników lekkich dań, jak i tych, którzy cenią sobie bardziej treściwe posiłki. Soczysty kurczak dostarcza białka, grzanki dodają chrupkości, a parmezan podkreśla wyrazisty smak całej kompozycji. Jednak kluczowym elementem, który wyróżnia sałatkę Cezar, jest sos – kremowy, intensywny i pełen smaku. Co ciekawe, sałatka Cezar z kurczakiem nie pochodzi z Włoch, jak mogłoby się wydawać, lecz z Meksyku. Jej twórcą był włoski szef kuchni Caesar Cardini, który prowadził restaurację w Tijuanie. Historia głosi, że pewnego dnia, w wyniku braków w kuchni, Cardini skomponował sałatkę z dostępnych składników, tworząc kultowe danie, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Jak zrobić sałatkę Cezar dowiesz się z oryginalnego przepisu, który znajdziesz poniżej.
Sałatka Cezar przepis
Składniki
Sałatka cezar składniki
- 1 duża główka sałaty rzymskiej
- 1 pierś z kurczaka
- 0,5 bagietki na grzanki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki tartego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
Sos śmietanowo-majonezowy
- 3 łyżki majonezu
- 4 łyżki śmietany 18% lub gęstego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka worcestershire sauce
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Bagietkę pokroić w drobną kostkę i skropić oliwą. Podpiekać, w nagrzanym piekarniku około 5 min, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Odstawić na bok do ostygnięcia.
Pierś z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w drobna kostkę i doprawić solą, pieprzem, słodką papryką. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, smażyć kurczaka, aż będzie złocisty i soczysty w środku. Po usmażeniu odstawić na chwilę aby przestygł.
W miseczce wymieszać majonez, śmietanę, sok z cytryny, musztardę i sos worcestershire. Dodać przeciśnięty czosnek i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Sałatę rzymską umyć, osuszyć i porwać na większe kawałki. Układać sałatę w osobnych miskach których będą serwowane, dodać kawałki kurczaka. Polać sosem śmietanowo- majonezowy, wierzch posypać tartym parmezanem. Na wierzchy ułożyć grzanki. Sałatkę Cezar najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby grzanki pozostały chrupiące, a sałata świeża. Można ją serwować samodzielnie jako lekki obiad lub dodatek do innych dań.
Zobacz inne przepisy
