Sałatka grecka - przepis z serem feta i pomidorami
Sałatka grecka to jedno z najprostszych, a jednocześnie najbardziej aromatycznych dań kuchni śródziemnomorskiej. Jej wyjątkowy smak zależy od jakości składników. Najlepsza sałatka grecka przygotowana będzie z dojrzałych pomidorów, chrupiących ogórków, aromatycznej czerwonej cebuli i sera feta. Latem warto wykorzystać warzywa prosto z ogrodu, zimą natomiast można stworzyć pyszną wersję sałatki greckiej wybierając produkty z dobrego sklepu Bio.
Jeśli masz otwartą fetę i świeże pomidory, wykorzystaj resztę w szakszuce ze szpinakiem na następny posiłek. Lubisz sery w sałatkach? Zobacz również sałatkę z pomidorów, pieczonej papryki i fety – nadaje się na grilla. Na deser podaj waniliowe ciasteczka z białą czekoladą.
Przepis na sałatkę grecką
Sałatka grecka składniki
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 świeże ogórki
- 1 czerwona cebula
- 200 g sera feta
- 3 łyzki czarnych oliwek (np. Kalamata)
- 3- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 cytryny
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Przygotowanie
Pomidory umyć i pokroić w większe kawałki. Ogórek obrać i pokroić w półplasterki lub grubsze kawałki. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.
Ser feta pokroić w kostkę lub pozostawić w większym bloku, zgodnie z tradycyjnym greckim sposobem podania. Oliwki odsączyć i dodać w całości.
Na dużym półmisku połączyć pomidory, ogórki i cebulę. Dodać czarne oliwki i pokrojony ser feta.
Całość dokładnie wymieszać i skropić sałatkę sokiem z cytryny, obficie polać oliwą z oliwek i posypać suszonym oregano.
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby warzywa pozostały chrupiące, a feta zachowała swoją strukturę. Świetnie smakuje w towarzystwie chrupiącego pieczywa lub z paluszkami grissini.
Grecka sałatka
Choć grecka sałatka kojarzy się z wakacjami w ciepłych krajach, możesz z powodzeniem przygotować ją w domowym zaciszu, korzystając z łatwo dostępnych składników. Tradycyjna sałatka po grecku to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni śródziemnomorskiej – prosta, szybka i pełna świeżości.
Bazą są warzywa: pomidory, ogórki, cebula oraz oliwki (najczęściej oliwki Kalamata) i grubo pokrojony ser feta. Całość doprawia się oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i suszonym oregano – ziołem, które nadaje całości charakterystycznego aromatu.
Sałatka grecka z fetą sprawdzi się jako samodzielny posiłek, ale też jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb. To również świetna sałatka grecka na grilla – lekka, odświeżająca i kontrastująca ze smażonymi potrawami.
Ciekawostka? Do sałatki greckiej nie dodaje się sałaty! To często popełniany błąd – stąd popularne hasło "sałatka grecka składniki" warto rozumieć dosłownie. Im mniej, tym lepiej – kluczem jest jakość produktów. Zanim pokroisz pomidory i ogórka, sprawdź, jak prawidłowo myć owoce i warzywa, aby zachowały swoją świeżość.
Sekrety udanej sałatki greckiej z fetą i oliwkami
- Użyj dojrzałych, jędrnych pomidorów – najlepiej malinowych lub bawole serce, które są soczyste i aromatyczne.
- Ser feta kroimy w większe kawałki lub kruszymy na wierzch – dzięki temu zachowuje strukturę i smak.
- Oliwki najlepiej smakują bez pestek, ale warto wybierać dobrej jakości oliwki Kalamata – są intensywne i mięsiste.
- Oliwa z oliwek powinna być z pierwszego tłoczenia – to ona podbija smak całej sałatki.
- Oregano warto rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem – uwolni więcej aromatu.
- Sałatka najlepiej smakuje po 15–20 minutach, gdy smaki się przegryzą.
Co dodać zamiast oryginalnych składników do sałatki greckiej?
- Ser feta - możesz zastąpić serem sałatkowym lub białym serem dojrzewającym, ale tradycyjna sałatka grecka smakuje najlepiej z oryginalną fetą.
- Oliwki Kalamata - użyj zwykłych czarnych oliwek, jeśli tych nie masz, ale najlepiej wybrać te bez pestek i dobrej jakości.
- Czerwona cebula - zamień na szalotkę lub młodą cebulkę dymkę dla delikatniejszego smaku.
- Sok z cytryny - możesz użyć octu winnego (np. białego lub jabłkowego), ale cytryna nadaje lekkości.
- Świeże pomidory - poza sezonem możesz użyć pomidorków koktajlowych, które są słodsze i mniej wodniste.
Jeśli lubisz oliwki, pomidory i fetę, sięgnij po sałatkę z makaronem orzo – te same śródziemnomorskie nuty, ale w formie sycącego lunchu. Do pomidorów, ogórka i oliwek możesz dorzucić makaronowe pierożki, sałatka z tortellini to szybkie danie w podobnym stylu.
Klasyka do pracy czy gotowe pudełka? Przeczytaj: Catering dietetyczny – zdrowe jedzenie z dostawą.
Jeśli po świeżej, wytrawnej sałatce masz ochotę na coś słodkiego do kawy, sprawdź chrust (faworki) – klasyczny przepis. To deser, który nie wymaga piekarnika ani długiego chłodzenia.
