Sałatka Drwala z kurczakiem i boczkiem
Sałatka Drwala w nowoczesnym wydaniu to połączenie soczystej wędzonej piersi z kurczaka, chrupiącego boczku, kremowego awokado i świeżego mixu sałat. Całość dopełnia wyrazisty sos majonezowo-musztardowy z dużą ilością szczypiorku, który podkreśla smak i nadaje sałatce charakteru. Sałatka drwala z kurczakiem to doskonała propozycja na sycący lunch lub kolację, doskonała dla miłośników treściwych i pełnych smaku dań.
Sałatka Drwala przepis
Składniki
Składniki sałatki
- 200 g mixu sałat (np. rukola, roszponka, sałata lodowa)
- 300 g wędzonej piersi z kurczaka
- 150 g boczku w plastrach
- 2 dojrzałe awokado
Sos drwala ze szczypiorkiem
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany 18 %
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- 6 łyżek posiekanego szczypiorku
- Sól i pieprz
Przygotowanie
Boczek pokroić na mniejsze kawałki lub paski. Podsmażyć na suchej patelni na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się chrupiący i złocisty. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wędzoną pierś kurczaka pokroić w kostkę. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, a miąższ pokroić w plastry. Szczypiorek drobno posiekać.
W miseczce połączyć majonez, musztardę, doprawić solą, pieprzem i dobrze wymieszać. Dodać posiekany szczypiorek, a następnie dokładnie wymieszać.
Na talerzach rozłożyć mix sałat, dodać pokrojoną wędzoną pierś kurczaka oraz chrupiący boczek. Całość polać sosem drwala, a na wierzchu ułożyć plastry awokado.
Sałatkę podawać od razu po przygotowaniu, aby boczek pozostał chrupiący, a awokado zachowało świeżość. Sałatka drwala z boczkiem świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, tostami lub grzankami z bagietki.
Skąd pochodzi przepis na sałatkę Drwala?
Choć "Sałatka Drwala" nie ma jednej, konkretnej historii czy kraju pochodzenia, inspiracją dla tego rodzaju dania są potrawy typowo amerykańskie i kanadyjskie, szczególnie te serwowane w rustykalnych karczmach i restauracjach serwujących sycące, proteinowe dania dla pracujących fizycznie mężczyzn, czyli właśnie „drwali”. W kuchni północnoamerykańskiej popularne są treściwe sałatki z mięsem, boczkiem i jajkami, które mają być pełnowartościowym posiłkiem, a nie lekką przekąską. Stąd właśnie wzięło się określenie „sałatka drwala” – to danie konkretne, sycące i bogate w białko i zdrowe tłuszcze
Moda na sałatkę Drwala
Od kilku lat zauważyć można modę na sałatki "power", czyli bogate w białko, tłuszcze i błonnik dania, które mają dać energię i nasycić na dłużej. Tego typu przepisy często pojawiają się w menu restauracji typu fit i bistro, a także w dietach sportowców. W nowoczesnych wersjach często pojawia się awokado – symbol zdrowego stylu życia i źródło dobrych tłuszczów.
W Polsce termin "drwala" stał się popularny głównie za sprawą kanapki Drwala z McDonald's, która co roku wzbudza spore zainteresowanie. To prawdopodobnie zainspirowało wielu kucharzy i domowych smakoszy do tworzenia własnych wersji "drwali" – sałatek, burgerów i innych sycących potraw, które są mocno mięsne i z charakterem.
Zobacz inne przepisy
