Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulką
Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulką to tradycyjna przystawka, w której słone śledzie świetnie współgrają z delikatnym smakiem śmietany, słodyczą jabłek i wyrazistą cebulką. Dodatek czerwonego pieprzu podkreśla charakter potrawy, nadając jej lekko pikantnego wykończenia. To proste, a zarazem niezwykle smaczne danie idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i na świątecznym stole. Łatwe w przygotowaniu tradycyjne śledzie w śmietanie to uniwersalny wybór na różne okazje.
Przepis na śledzie w śmietanie
Składniki sałatki
- 600 g śledzi w oleju
- 3 jabłka
- 2 małe cebule
- 3 łyżki śmietany 18%
- 3 łyżki majonezu
- cytryna
- czerwony pieprz
- sól
Jak zrobić śledzie w śmietanie?
Łagodną odmianę cebuli obrać i pokroić w cienkie piórka, starać się zachować równą grubość, aby wszystkie kawałki zamarynowały się równomiernie. Pokrojoną cebulę przełożyć do miski, posypać szczyptą soli, co pomoże zmiękczyć strukturę cebuli i złagodzić jej ostrość. Następnie skropić całość świeżo wyciśniętym sokiem z połowy cytryny, który nie tylko nada lekko kwaskowego smaku, ale także sprawi, że cebula stanie się bardziej delikatna i aromatyczna.
Wszystko dokładnie wymieszać, aby sok z cytryny i sól równomiernie pokryły każdy kawałek cebuli. Odstawić miskę na około 20 minut, aby cebula mogła się zamarynować i przegryźć, nabierając wyjątkowego smaku i aromatu. Po tym czasie cebula będzie gotowa do użycia. Odsączyć z nadmiaru marynaty przed dodaniem do potrawy, aby zachować równowagę smaków.
Wybrać dojrzałe, ale niezbyt miękkie jabłka, najlepiej o lekko kwaskowym smaku, które doskonale zbalansują słony smak śledzi. Jabłka dokładnie umyć, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w równą kostkę. Starać się, aby kawałki były niezbyt duże dzięki temu sałatka zyska jednolitą teksturę, a smaki będą się dobrze przenikać.
Śledzie również pokroić w kostkę o zbliżonej wielkości do jabłek (jeden filet odłożyć do dekoracji). Ważne jest, aby zachować podobny rozmiar kawałków obu składników, co zapewni estetyczny wygląd i przyjemność podczas jedzenia każdy kęs będzie idealnie zrównoważony pod względem smaku i konsystencji.
Wszystkie pokrojone składniki przełożyć do dużej miski. Dodać do nich majonez, który nada sałatce kremowej konsystencji, oraz śmietanę, która wprowadzi delikatny, lekko kwaskowy akcent. Wymieszać całość, tak by wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem. Mieszać delikatnie, aby nie rozgnieść kawałków, co pozwoli zachować atrakcyjny wygląd i teksturę sałatki. Doprawić sałatkę grubo mielonym czerwonym pieprzem, który doda jej charakterystycznego, lekko pikantnego smaku i pięknego, wizualnego akcentu.
Gotową sałatkę przełożyć do naczynia, w którym będzie podawana. Udekorować jej wierzch filetem ze śledzia i posypać całość dodatkową porcją czerwonego pieprzu, co podkreśli jej wyrazisty charakter. Odstawić naczynie do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki mogły się przegryźć, a składniki dobrze połączyły. Dzięki temu sałatka zyska głębię smaku i będzie idealna do podania na stół.
Zobacz inne przepisy
