Kurczak po wietnamsku - szybki obiad z papryką, cukinią i sosem sojowym
Kurczak po wietnamsku to szybkie i kolorowe danie inspirowane azjatycką kuchnią uliczną – pełne warzyw, aromatów i wyrazistego smaku. Delikatne kawałki kurczaka łączą się tu z chrupiącą papryką, cukinią i grubą cebulą, a całość spaja sos sojowy z dodatkiem ostrej papryczki chili. Prosty przepis idzie w parze z niezwykłym efektem. Danie jest pikantne, świeże i sycące, a posypane orzeszkami ziemnymi zyskuje dodatkowo przyjemną chrupkość.
Kurczak po wietnamsku świetnie komponuje się z ryżem lub makaronem, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż 20 minut. Dobra opcja na szybki i egzotyczny obiad. Szukasz przepisu z papryką ramiro i cebulą? Sprawdź kurczak po tajsku z warzywami, doprawiony chili i kolendrą.
Kurczak po wietnamsku przepis
Składniki
- 300 g fileta z kurczaka
- 1 mała cukinia
- ½ czerwonej papryki
- ½ zielonej papryki
- 1 średnia cebula (grubo pokrojona w kostkę)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 papryczka chili
- 2 łyżki oliwy do smażenia
- orzeszki ziemne niesolone do posypania
Przygotowanie
Fileta z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
Cukinię, paprykę czerwoną i zieloną pokroić w dużą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w grubsze kawałki. Chili drobno posiekać, całe lub pół w zależności od preferencji.
Na dużej patelni lub w woku rozgrzać oliwę, wrzucić kurczaka i smażyć na dużym ogniu przez kilka minut, aż się lekko zrumieni.
Dodać chili i cebulę, smażyć razem około 2 minuty. Następnie dodać papryki i cukinię, wymieszać.
Wlać sos sojowy i smażyć wszystko przez kolejne 3 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają chrupkość.
Całość przemieszać, ewentualnie doprawić dodatkowym sosem sojowym. Podawać posypane grubo posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Kurczak po wietnamsku powstaje w ok. 20 minut, dlatego świetnie uzupełnia dzień, w którym pozostałe posiłki może przywieść kurier. W artykule dieta pudełkowa pokazujemy, jak komponować jadłospis: śniadanie i przekąski z pudełek, obiad domowy, kolacja z dostawy. Taki układ zapewnia stałe porcje i oszczędza czas na zakupach.
Poznaj więcej dań z kurczakiem
