Kurczak curry z ryżem i przyprawami
Kurczak curry to jedno z tych dań, które łączą prostotę przygotowania z wyjątkową głębią smaku i aromatu. Delikatne kawałki kurczaka duszone w kremowym sosie z dodatkiem curry, kurkumy, czosnku i imbiru to prawdziwa uczta dla zmysłów – lekko pikantna, rozgrzewająca i niezwykle aromatyczna. Dzięki śmietance staje się aksamitny, a bulion nadaje mu odpowiedniej lekkości i balansu. To danie idealnie komponuje się z ryżem basmati, chlebkiem naan lub nawet z kaszą – szybkie, wygodne i zawsze pyszne rozwiązanie na obiad w orientalnym stylu.
Kurczak curry przepis
Składniki
- 800 g filetu z kurczaka
- 1 cebula
- 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 250 ml śmietanki 30%
- 3 łyżeczki przyprawy curry
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić małą kostkę.
Cebulę bardzo drobno posiekać, czosnek i imbir zetrzeć na tarce lub drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę Dodać pokrojonego kurczaka, oprószyć przyprawą curry i kurkumą, smażyć kilka minut, aż mięso się zrumieni.
Dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Następnie dodać czosnek i imbir, smażyć przez chwilę do uwolnienia aromatu.
Wsypać mąkę, wymieszać dokładnie, a następnie wlać bulion i śmietankę.
Całość gotować na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie miękki i soczysty.
Doprawić do smaku, jeśli potrzeba, solą i pieprzem. Podawać z ryżem.
Zobacz inne przepisy
