Kurczak curry z ryżem i przyprawami. Aromatyczny obiad w 30 minut
Kurczak curry przygotowujemy z kawałków filetu z kurczaka, cebuli, czosnku, imbiru, przyprawy curry, bulionu i śmietanki. Mięso najpierw krótko podsmażamy z przyprawami, a potem gotujemy w kremowym sosie curry, aż stanie się miękkie i dobrze przejdzie smakiem przypraw. Podajemy je z ryżem, chlebkiem naan albo kaszą. Sos jest łagodny, aromatyczny i dobrze pasuje do ryżu.
Kurczak curry przepis
Składniki
- 800 g filetu z kurczaka
- 1 cebula
- 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 250 ml śmietanki 30%
- 3 łyżeczki przyprawy curry
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić małą kostkę.
Cebulę bardzo drobno posiekać, czosnek i imbir zetrzeć na tarce lub drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać pokrojonego kurczaka, oprószyć przyprawą curry i kurkumą, smażyć kilka minut, aż mięso się zrumieni.
Dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Następnie dodać czosnek i imbir, smażyć przez chwilę do uwolnienia aromatu.
Wsypać mąkę, wymieszać dokładnie, a następnie wlać bulion i śmietankę.
Całość gotować na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie miękki i soczysty.
Doprawić do smaku, jeśli potrzeba, solą i pieprzem. Podawać z ryżem.
Do tego przepisu warto użyć dobrej jakości mięsa, bo krótkie smażenie i kremowy sos mocno podkreślają smak kurczaka. Sprawdzi się tu filet z kurczaka zagrodowego, pokrojony w niewielką kostkę i podsmażony z przyprawą curry.
Podobne obiady z kurczakiem, ryżem i sosem
