Kurczak teriyaki podany z ryżem to jedno z najbardziej lubianych dań kuchni japońskiej. Błyszczący, lekko klejący sos o słodko-słonym smaku i soczyste kawałki kurczaka tworzą zgrane połaczenie smaków. Dzięki prostym składnikom takim jak sos sojowy, miód, imbir i czosnek, kurczaka teriyaki można łatwo przygotować w domu, bez potrzeby sięgania po gotowe mieszanki. Teriyaki to pomysł na aromatyczny obiad z nutą orientu, który świetnie smakuje podany z ryżem i ulubionymi warzywami.
Kurczak teriyaki jest prosty w wykonaniu i zawsze robi wrażenie, a jeśli masz ochotę na inny słodko-słony profil, z pewnością spodoba Ci się kurczak w sosie słodko-kwaśnym z sezamem. Do ryżu pasuje też danie, w którym sos sojowy łączy się z pomidorami i papryką: to kurczak po tajsku. Na zakończenie po wyrazistym sosie warto podać coś na słodko: ciastka maślane z czekoladą, jako lekka i słodka przekąska.
Kurczak teriyaki - przepis z ryżem
Składniki
- 700 g filetów z kurczaka
- 10 łyżek sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy
- 4 łyżki soku z limonki
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżeczki świeżo startego imbiru
- 4 łyżki miodu
Przygotowanie
Filety z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w paski lub większą kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Imbir zetrzeć na tarce.
W misce połączyć sos sojowy, ocet ryżowy (lub sok z limonki), miód, czosnek i imbir, mieszając do uzyskania jednolitej marynaty.
Kurczaka włożyć do marynaty, dokładnie obtoczyć i odstawić na minimum 30 minut do lodówki (można także zamarynować na całą noc dla intensywniejszego smaku).
Na dużej patelni lub w woku rozgrzać oliwę, przełożyć kawałki kurczaka (odsączone z nadmiaru marynaty) i smażyć przez kilka minut, aż się lekko zrumienią.
Wlać pozostałą marynatę i gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos się zredukuje i zgęstnieje, a kurczak będzie miękki i błyszczący od glazury około 10 minut.
