Makaron z cukinią i serem parmezan – pomysł na obiad w 20 minut
Makaron z cukinią i parmezanem to doskonały przykład włoskiej kuchni, w której wystarczy kilka składników, aby stworzyć coś naprawdę pysznego. Delikatna cukinia smażona na oliwie z czosnkiem nabiera wyjątkowego aromatu, a parmezan dodaje głębi smaku. Danie jest lekkie, szybkie do przygotowania i idealnie sprawdzi się jako lunch lub kolacja w tygodniu – zwłaszcza wtedy, gdy chcesz zjeść coś warzywnego, ale nie rezygnować z przyjemności. To kuchnia, która nie udaje – prosta, sezonowa i pełna naturalnego smaku.
Makaron z cukinią to sezonowy obiad, który szybko przygotujesz. Inną równie smaczną opcją są placki z cukinii, podawane z jogurtowym dipem czosnkowym.
Przepis na makaron z cukinią
Składniki
- 200 g makaronu linguine
- 1 średnia cukinia
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 4 łyżki tartego parmezanu
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- kilka listków świeżej bazylii lub natki pietruszki
Przygotowanie
Makaron linguine ugotować al dente w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, zachowując kilka łyżek wody z gotowania.
Cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić w cienkie paski (np. za pomocą obieraczki lub temperówki do warzyw). Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i chwilę podsmażyć na małym ogniu, aż zacznie pachnieć nie rumienić. Dodać cukinię i smażyć przez 5 minut, aż lekko zmięknie, ale zachowa jędrność.
Na patelnię dodać ugotowany makaron i odrobinę wody z gotowania, dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą. Doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać startym parmezanem i ponownie delikatnie wymieszać.
Podawać od razu opcjonalnie z dodatkiem świeżej bazylii lub natki pietruszki dla odświeżenia smaku.
Makaron z cukinią i parmezanem to lekkie danie, które świetnie sprawdza się w sezonie letnim, kiedy warzywa są najsmaczniejsze. Przygotujesz je w mniej niż 20 minut, dlatego to dobry pomysł na szybki obiad w tygodniu.
Jeśli lubisz makarony z dodatkiem warzyw, wypróbuj też makaron ze szpinakiem i fetą, który ma podobnie świeży charakter. W sezonie możesz sięgnąć po makaron ze szparagami i boczkiem, gdzie delikatne warzywo kontrastuje z bardziej wyrazistym dodatkiem. A dla fanów prostych smaków dobrym wyborem będzie spaghetti aglio olio, czyli włoski makaron z czosnkiem i oliwą.
Lekki makaron na wieczór? Sprawdź, jak komponować późne posiłki, aby dobrze spać.
Lekkie makarony na danie obiadowe
