Makaron z warzyw z pomidorkami i fetą to lekka, szybka i pyszna alternatywa dla tradycyjnych dań makaronowych. Zrobiony z cukinii i marchewki za pomocą temperówki do warzyw, nie tylko pięknie wygląda, ale też świetnie smakuje i dostarcza mnóstwo witamin. Podsmażone pomidorki koktajlowe dodają soczystości i słodyczy, a feta przełamuje smak słoną, kremową nutą. To danie idealne na ciepły dzień, dla osób na diecie bezglutenowej, wegetariańskiej lub po prostu szukających czegoś lżejszego, ale wciąż pełnego smaku.
Makaron z warzyw przepis
Składniki
- 1 średnia cukinia
- 1 średnia marchewka
- 10-12 pomidorków koktajlowych
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 80 g sera feta
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
Cukinię i marchewkę umyć, obrać marchew, a następnie za pomocą temperówki do warzyw (lub spiralizera) przygotować z nich makaron warzywny.
Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pomidorki i smażyć przez kilka minut, aż lekko zmiękną i puszczą sok. Dodać warzywny makaron i czosnek, smażyć przez 4 minuty, tylko do lekkiego podgrzania warzywa powinny pozostać jędrne.
Całość doprawić solą i pieprzem do smaku. Przełożyć na talerze i posypać pokruszoną fetą.
Jeśli szukasz alternatywy na szybki posiłek w tygodniu, wypróbuj naszą pastę jajeczną.
Lekkie przepisy na warzywne makarony
