Sernik królewski - tradycyjny przepis z kakaowym ciastem i puszystą masą serową
Sernik królewski - jego bogaty, delikatnie waniliowy smak łączy się z subtelną słodyczą czekoladowego ciasta, tworząc kompozycję, która rozpływa się w ustach. Wilgotna masa serowa, przygotowana z twarogu i miękkiego masła, doskonale współgra z lekko chrupiącą czekoladową warstwą na spodzie. Dodatkowo, odrobina pomarańczowej skórki nadaje sernikowi królewskiemu wyjątkowego aromatu, który wprowadza nutę świeżości. Ten przepis na sernik królewski pasuje na święta, ale sprawdzi się również jako pyszny deser na co dzień. Na święta idealny będzie również seromakowiec, który jest połączeniem maku i sernika.
Sernik królewski przepis
Składniki
Składniki na ciasto czekoladowe
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła
- 3 żółtka
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
Składniki na masę serową
- 1 kg sera z wiaderka
- 200 g miękkiego masła
- 4 jajka
- 1 op. budyń waniliowy
- 1 op. cukru z prawdziwą wanilią
- 3/4 szklanki cukru pudru
- starta skórka z pomarańczy
Przygotowanie
Przygotowanie czekoladowego ciasta
Zimne masło pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć na stolnicę lub blat roboczy. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, jajka, kakao oraz cukier. Całość szybko zagnieść, aż powstanie jednolite ciasto.
Podzielić ciasto na dwie równe części. Jedną połowę ciasta rozłożyć na dno formy o wymiarach 25x25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzić je palcami. Następnie nakłuć ciasto widelcem, aby uniknąć wybrzuszeń podczas pieczenia. Drugą połowę ciasta zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika, aby stwardniało przed dalszym użyciem.
Przygotowanie masy serowej
Wszystkie składniki na masę twarogową przełożyć do dużej miski i dokładnie wymieszać, używając trzepaczki lub miksera ustawionego na niskie obroty.
Gotową masę twarogową wylać równomiernie na przygotowane wcześniej ciasto w formie, rozprowadzić ją delikatnie szpatułką. Następnie wyjąć z zamrażalnika drugą połowę ciasta i zetrzeć je na tarce o dużych oczkach, tak aby równomiernie pokryć wierzch masy twarogowej.
Włożyć formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec przez 50-60 minut, aż sernik będzie odpowiednio ścięty. Po zakończeniu pieczenia lekko uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić sernik królewski do przestygnięcia na około godzinę. Następnie wstawić formę w zimne miejsce na kilka godzin. Gdy sernik całkowicie ostygnie, delikatnie wyjąć go z formy.
Nie musisz być mistrzem kuchni, aby upiec idealny sernik. Nasz przepis na sernik królewski z wiaderka sprawi, że każdy wypiek stanie się sukcesem. Dzięki prostej recepturze uzyskasz lekką, kremową konsystencję i niepowtarzalny smak. Jeśli zależy Ci na serniku, który zawsze się udaje i każdemu smakuje, sięgnij po nasz sernik królewski który zawsze wychodzi! Jego harmonijne połączenie smaków oraz pewność udanego wypieku sprawiają, że to jeden z najczęściej wybieranych serników!
Serniki tradycyjne i świąteczne
- W podobnym klimacie utrzymany jest sernik krakowski.
- Dla delikatniejszej wersji warto wybrać sernik z rosą.
- A jeśli lubisz mak i ser, sprawdź seromakowiec.
- Więcej tradycyjnych przepisów znajdziesz w kategorii serniki.
