Jak zagęścić zupę bez mąki?

Najprostsze sposoby to: zblendowanie części warzyw (np. ziemniaków, marchwi), dodanie ugotowanej soczewicy lub ciecierzycy, dorzucenie płatków owsianych albo dłuższe gotowanie, by odparować zupę. Te metody działają w zupach krem i zupach jarzynowych.

Jak zagęścić zupę tradycyjnie (z mąką lub zasmażką)?

Wymieszaj 1–2 łyżeczki mąki z zimną wodą i wlej do gotującej zupy, mieszając. Albo przygotuj zasmażkę: łyżka masła + łyżka mąki, chwilę podsmaż, rozprowadź gorącą zupą i dolej do garnka.

Jak przechowywać domową zupę i jak długo jest świeża?

Ostudzoną zupę przelej do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Najlepiej spożyć w 2–3 dni. Zupy na bazie śmietany lub nabiału zjedz szybciej – w ciągu 1–2 dni.

Czy zupy można mrozić?

Tak. Najlepiej mrozić zupy bez śmietany i makaronu (te dodaj po rozmrożeniu). Podziel na porcje, zostaw 1–2 cm luzu w pojemniku. Czas mrożenia: zwykle do 3 miesięcy.

Jak podgrzewać zupy krem, aby się nie zwarzyły?

Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając. Nabiał (śmietana, jogurt) dodawaj na końcu, po lekkim przestudzeniu zupy. Możesz też zahartować nabiał odrobiną gorącej zupy przed wlaniem do garnka.

Jak doprawić zupę, by była bardziej aromatyczna?

Dodaj świeże lub suszone zioła na końcu gotowania (np. natka, koperek, majeranek), odrobinę soku z cytryny lub octu jabłkowego dla balansu, szczyptę cukru do zup pomidorowych oraz pieprz świeżo mielony tuż przed podaniem.

Jak zrobić bulion do zupy – warzywny lub mięsny?

Bulion warzywny gotuj z włoszczyzną, cebulą opaloną na sucho i liściem laurowym 60–90 minut. Bulion mięsny: dodaj kości/mięso i gotuj bardzo lekko (przy małym wrzeniu) 2–3 godziny, zbierając szumowiny. Nie solij zbyt mocno na początku.

Co dodać do zupy, aby była bardziej sycąca?

Dobrze sprawdzą się: kasze (jęczmienna, bulgur), ryż, makaron, ziemniaki, rośliny strączkowe (soczewica, ciecierzyca, fasola) albo pulpeciki. Do zup krem dodaj grzanki, pestki lub prażone orzechy.

Polecamy: Żurek w chlebie – jak zrobić na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem

Szybkie i aromatyczne przepisy na zupy

Śniadania
Lunche
Dania główne
Kolacje
Podwieczorki
Sałatki
Surówki
Makarony
Pasztety
Przystawki
Dipy sosy salsy

Masz ochotę na coś ciepłego, ale nie chcesz spędzać w kuchni wielu godzin? Oto szybkie przepisy na zupy – aromatyczne, pożywne i pełne świeżych składników. Idealne na lunch, obiad lub kolację.

Wypróbuj także lunche i dania główne – znajdziesz tam kolejne pomysły na codzienne gotowanie.

Flaki z boczniaków – aromatyczna zupa na rosole z warzywami, podana w misce

Flaki z boczniaków – alternatywa dla tradycyjnych flaków

Zupa grochowa z boczkiem i kiełbasą, gęsta i aromatyczna, podana w misce z kromką chleba

Zupa grochowa last minute – szybka grochówka na obiad

Grochówka wegetariańska z warzywami, gęsta i aromatyczna, podana w misce z natką pietruszki

Grochówka wegetariańska – pyszna zupa grochowa bez mięsa

1 23