Fasolka po bretońsku z puszki – szybki przepis
Fasolka po bretońsku z puszki to szybkie, sycące danie z kiełbasą, cebulą i pomidorami. Nie wymaga namaczania fasoli ani długiego gotowania, dlatego całość przygotujesz w około 20 minut. Gęsty pomidorowy sos i podsmażona kiełbasa sprawiają, że z kilku podstawowych składników powstaje smaczny obiad.
Jak zrobić fasolkę po bretońsku z puszki?
Składniki na fasolkę po bretońsku z puszki
- 1 puszka białej fasoli (około 400 g)
- 1 puszka krojonych pomidorów (około 400 g)
- 200 g dobrej jakości kiełbasy (najlepiej wiejskiej, wędzonej)
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka oleju kokosowego lub smalcu do smażenia
- sól do smaku
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- opcjonalnie: 1/2–1 łyżeczki majeranku
- opcjonalnie: 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Przygotowanie
Cebulę obrać i drobno posiekać. Kiełbasę pokroić w plasterki. Fasolę odcedzić, pozostawiając 2–3 łyżki zalewy. Pomidory z puszki można lekko rozdrobnić, jeśli zawierają większe kawałki.
Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzać olej albo smalec. Dodać cebulę i smażyć przez 3–4 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodać kiełbasę i smażyć jeszcze kilka minut, aż lekko się zarumieni.
Dodać pomidory z puszki. Doprawić solą, pieprzem oraz opcjonalnie majerankiem i wędzoną papryką. Gotować bez przykrycia przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Do sosu dodać fasolę. Jeśli sos jest bardzo gęsty, wlać niewielką ilość pozostawionej zalewy. Całość wymieszać i gotować jeszcze około 5 minut. Na koniec spróbować i w razie potrzeby doprawić.
Fasola z puszki jest już ugotowana, dlatego należy dodać ją dopiero pod koniec. Wystarczy około 5 minut gotowania w sosie. Dzięki temu fasola pozostanie w całości i nie zacznie się rozpadać.Wskazówka: kiedy dodać fasolę z puszki?
Jak zagęścić fasolkę po bretońsku?
Jeżeli sos jest zbyt rzadki, najlepiej gotować go przez kilka minut dłużej bez przykrycia. Można również rozgnieść 2–3 łyżki fasoli i wymieszać je z sosem.
Przy bardzo wodnistych pomidorach można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Koncentrat zagęści sos i wzmocni pomidorowy smak, ale nie jest konieczny w podstawowym przepisie.
Co można dodać do fasolki po bretońsku?
Podstawowy przepis jest krótki, ale można uzupełnić go dodatkami, które często pojawiają się w tym daniu:
- ząbek czosnku – dodać pod koniec smażenia cebuli i kiełbasy,
- liść laurowy i 2 ziarna ziela angielskiego – dodać razem z pomidorami i wyjąć przed podaniem,
- łyżka koncentratu pomidorowego – gdy sos jest za rzadki lub mało pomidorowy,
- ostra papryka – dodać niewielką ilość, jeśli fasolka ma być pikantniejsza.
Fasolka po bretońsku z puszki czy z suchej fasoli?
Fasola z puszki jest już miękka i gotowa do jedzenia, dlatego znacznie skraca przygotowanie dania. Nie wymaga moczenia ani osobnego gotowania.
Suchą fasolę trzeba wcześniej namoczyć, a następnie ugotować do miękkości. Taka wersja zajmuje więcej czasu, dlatego przepis z puszki jest wygodniejszy na szybki obiad.
Z czym podawać fasolkę po bretońsku?
Fasolkę najczęściej podaje się ze świeżym chlebem, pieczywem na zakwasie albo grzankami. Pasują do niej również ogórki kiszone lub surówka z kiszonej kapusty.
Przechowywanie i odgrzewanie
Po ostudzeniu fasolkę można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Najlepiej odgrzewać ją powoli w garnku. Jeśli sos mocno zgęstnieje, można dodać niewielką ilość wody.
FAQ – fasolka po bretońsku z puszki
- Czy fasolę z puszki trzeba płukać?
- Nie jest to konieczne. Wystarczy ją odcedzić. Jeśli zalewa jest bardzo gęsta lub słona, fasolę można przepłukać zimną wodą.
- Jak długo gotować fasolę z puszki?
- Fasola z puszki jest już ugotowana. Po dodaniu do sosu wystarczy podgrzewać ją przez około 5 minut.
- Czy fasolkę po bretońsku można przygotować wcześniej?
- Tak. Po odgrzaniu nadal dobrze smakuje, dlatego można ugotować ją dzień wcześniej i przechować w lodówce.
- Czy fasolkę po bretońsku można zamrozić?
- Tak. Po całkowitym ostudzeniu można przełożyć ją do szczelnego pojemnika i zamrozić. Po rozmrożeniu fasola może być nieco bardziej miękka.
Sycące obiady z prostych składników
- Gdy masz ochotę na danie z kiełbasą i warzywami, przygotuj leczo z kiełbasą.
- Na prosty mięsny obiad wybierz kotlety mielone z piekarnika.
- Lżejszą propozycją będzie botwinka z młodych buraczków.
- Więcej podobnych propozycji znajdziesz w kategorii szybkie obiady.
