Fasolka po bretońsku. Jak zrobić szybkie i treściwe danie jednogarnkowe?

Jak przygotować fasolkę po bretońsku z fasoli z puszki?

1. Na początku należy przygotować wszystkie składniki, aby gotowanie fasolki po bretońsku przebiegło sprawnie. Cebulę obrać i drobno posiekać, im drobniej, tym lepiej. Kiełbasę pokroić w plasterki, warto wybrać kiełbasę wędzoną o wyraźnym aromacie, ponieważ to ona nada potrawie intensywny smak. Fasolę z puszki odcedzić z części zalewy, resztę zostawić do stworzenia aromatycznego sosu. Pomidory z puszki można lekko rozdrobnić, jeśli zawierają większe kawałki.

2. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzać łyżkę oleju lub smalcu. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić cebulę i smażyć na średnim ogniu przez kilka minut, aż się zeszkli i zacznie lekko się rumienić, nie należy jej przypalać, ponieważ może stać się gorzka. Następnie dodać pokrojoną kiełbasę i smażyć razem przez kolejne kilka minut, aż kiełbasa lekko się zarumieni, a cebula wchłonie jej aromat.

3. Do podsmażonej kiełbasy i cebuli dodać pomidory z puszki. Całość dokładnie wymieszać i doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, warto zrobić to ostrożnie, ponieważ kiełbasa może być już słona. Dusić na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje i lekko się zredukuje. Pomidory powinny nabrać bardziej intensywnego smaku i połączyć się z resztą składników. Gdy sos jest gotowy, dodać fasolę. Całość dokładnie wymieszać i gotować jeszcze przez 5 minut, aż fasola się podgrzeje i przejdzie smakiem przypraw oraz kiełbasy. Fasolka nie powinna być gotowana zbyt długo, aby się nie rozpadła, powinna pozostać jędrna, ale ciepła i aromatyczna.

4. Na koniec warto spróbować dania i ewentualnie doprawić solą lub pieprzem. Można również dodać odrobinę ostrej papryki, majeranku lub wędzonej papryki w proszku. To opcjonalne dodatki, które wzbogacają smak i nadają daniu indywidualny charakter.