Ciasto z truskawkami i białą czekoladą
Ciasto z truskawkami i białą czekoladą - wilgotne, puszyste i pełne owoców. Wyjątkowo proste i efektowne ciasto, które łączy w sobie delikatną słodycz białej czekolady i owocową świeżość truskawek. Dzięki odpowiednio dobranym proporcjom i metodzie przygotowania, wypiek ten wyróżnia się puszystą, lekko wilgotną strukturą, która nie wymaga dodatku kremów ani polew. Wystarczy odrobina cukru pudru na wierzchu, aby stworzyć deser na każdą porę dnia – do kawy, na podwieczorek lub jako słodki poczęstunek. Wypróbuj koniecznie przepis na proste ciasto z truskawkami!
Przepis na ciasto z truskawkami i czekoladą
Składniki
- 250 g masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru
- 90 g białej czekolady
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 500 g świeżych truskawek
- cukier puder do posypania po upieczeniu
Przygotowanie
W rondelku umieścić masło, mleko, cukier oraz białą czekoladę. Całość podgrzewać na małym ogniu, regularnie mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i dokładnie połączą. Nie doprowadzać do wrzenia wystarczy, by czekolada i masło się całkowicie rozpuściły. Gdy masa stanie się jednolita i płynna, odstawić ją do całkowitego wystudzenia ważne, by była chłodna przed dodaniem jajek.
Do ostudzonej masy dodawać jajka, jedno po drugim, delikatnie miksując po każdym dodaniu na średnich obrotach. Gdy masa będzie jednolita, wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie zmiksować na gładką, puszystą masę konsystencja powinna być jednolita, bez grudek.
Blachę okrągłą średnica 28 cm wysmarować masłem i opruszyć mąką. Przygotowaną masę przelać do formy i delikatnie wyrównać wierzch. Truskawki umyć, osuszyć, pozbawić szypułek i pokroić na drobne kawałki. Owoce równomiernie rozsypać na wierzchu surowego ciasta podczas pieczenia delikatnie zanurzą się w cieście, tworząc efektowne, owocowe zatopienia.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C (góradół, bez termoobiegu) i piec przez około 35-40 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego wystudzenia w formie. Dzięki zawartości białej czekolady i masła, ciasto będzie miało wilgotny środek i delikatną, złocistą skórkę.
Po ostudzeniu całość obficie posypać cukrem pudrem można użyć sitka, by równomiernie pokryć całą powierzchnię. Ciasto najlepiej kroić po pełnym wystudzeniu, wtedy zachowuje idealną strukturę. To ciasto z truskawkami i białą czekoladą zachwyca prostotą wykonania i efektownym wyglądem, a przy tym dosłownie rozpływa się w ustach. Idealne dla miłośników wilgotnych, aromatycznych wypieków z owocową nutą.
Zobacz inne przepisy
