Ciasto z truskawkami - hit sezonu w Twoim domu
Ciasto z truskawkami to wypiek, który co roku wraca na stoły, gdy tylko zaczyna się sezon. Ale ten przepis to coś więcej niż zwykły biszkopt z owocami – to wilgotne, miękkie ciasto, które dosłownie pachnie wakacjami. Gdy tylko pojawiają się świeże truskawki, to pierwsze wypiekane ciasto w każdej kuchni – i znika szybciej, niż zdąży ostygnąć.
Ten przepis na ciasto z truskawkami nie wymaga wyszukanych składników. Kilka prostych ruchów, sezonowe owoce, biała czekolada i masz deser, który może konkurować z najlepszymi cukierniami. Świetnie sprawdza się jako coś słodkiego do porannej kawy, szybki placek na weekend albo lekki deser na ciepłe popołudnie.
To jedno z tych ciast, które piecze się "z marszu", bo wiesz, że zawsze się uda. A jeśli wierzch posypiesz cukrem pudrem, ciasto z truskawkami zrobi jeszcze większe wrażenie. Sprawdź przepis i przekonaj się, jak pysznie może smakować lato! Lubisz lekkie, owocowe wypieki? Zobacz też szybkie ciasto z truskawkami, delikatne i puszyste. Jeśli masz ochotę na coś bardziej tradycyjnego, spróbuj ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką.
Przepis na ciasto z truskawkami
Składniki
- 250 g masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mleka
- 1 szklanka cukru
- 90 g białej czekolady
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 500 g świeżych truskawek
- cukier puder do posypania po upieczeniu
Przygotowanie
W rondelku umieścić masło, mleko, cukier oraz białą czekoladę. Całość podgrzewać na małym ogniu, regularnie mieszając, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i dokładnie połączą. Nie doprowadzać do wrzenia wystarczy, by czekolada i masło się całkowicie rozpuściły. Gdy masa stanie się jednolita i płynna, odstawić ją do całkowitego wystudzenia, ważne, aby była chłodna przed dodaniem jajek.
Do ostudzonej masy dodawać jajka, jedno po drugim, delikatnie miksując po każdym dodaniu na średnich obrotach. Gdy masa będzie jednolita, wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie zmiksować na gładką, puszystą masę, konsystencja powinna być jednolita, bez grudek.
Blachę okrągłą o średnicy 28 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Przygotowaną masę przelać do formy i delikatnie wyrównać wierzch. Truskawki umyć, osuszyć, pozbawić szypułek i pokroić na drobne kawałki. Owoce równomiernie rozsypać na wierzchu surowego ciasta, podczas pieczenia delikatnie zanurzą się w cieście, tworząc efektowne, owocowe zatopienia.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu) i piec przez około 35-40 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego wystudzenia w formie. Dzięki zawartości białej czekolady i masła, ciasto będzie miało wilgotny środek i delikatną, złocistą skórkę.
Po ostudzeniu całość obficie posypać cukrem pudrem, można użyć sitka, aby równomiernie pokryć całą powierzchnię. Ciasto najlepiej kroić po pełnym wystudzeniu, wtedy zachowuje idealną strukturę. To ciasto z truskawkami zachwyca prostotą wykonania i efektownym wyglądem, a przy tym dosłownie rozpływa się w ustach. Idealne dla miłośników wilgotnych, aromatycznych wypieków z owocową nutą.
Ciasta owocowe na lato
- Bardziej kremowe? Wybierz ciasto truskawkowe z mascarpone.
- Bardziej efektowne? Wybierz ciasto z musem truskawkowym.
- A jeśli preferujesz połączenie owoców z kruchym ciastem, wybierz tartę z truskawkami.
- Więcej przepisów z truskawkami znajdziesz w sekcji deserowej.
