Ciasta z owocami – przepisy na szarlotki, placki i tarty
W tej kategorii zebraliśmy ciasta z owocami pieczone na kruchym, ucieranym i drożdżowym cieście. Są tu szarlotki z jabłkami, placki ze śliwkami, tarty z jagodami, wypieki z truskawkami oraz ciasta z rabarbarem i wiśniami. Niektóre wystarczy wymieszać i przełożyć do formy, inne wymagają przygotowania kruszonki, bezy lub osobnego nadzienia owocowego.
Jakie ciasto z owocami wybrać?
Do szarlotek i tart najczęściej przygotowujemy kruche ciasto, które utrzymuje warstwę jabłek, wiśni lub jagód. Jeśli wolisz wypiek bez wałkowania spodu, możesz wybrać ciasto z truskawkami i białą czekoladą albo ucierane ciasto z rabarbarem. Z kolei placek drożdżowy ze śliwkami wymaga czasu na wyrastanie, ale pozwala upiec dużą porcję ciasta na blasze.
Wypieki z owocami świeżymi i mrożonymi
Latem do ciast trafiają truskawki, maliny, jagody i czereśnie, a jesienią jabłka oraz śliwki. Poza sezonem można korzystać także z owoców mrożonych, jeżeli przewiduje to konkretny przepis. Przy bardziej soczystych owocach ważne są ich proporcje do ciasta i sposób przygotowania przed pieczeniem. Nadmiar soku może sprawić, że spód pozostanie wilgotny.
Jeżeli szukasz również wypieków bez owoców, przejrzyj pozostałe przepisy na ciasta. W głównym katalogu znajdują się między innymi murzynek, karpatka, miodownik i wypieki makowe.