Szybkie ciasto z truskawkami - delikatne, puszyste i idealne na lato
Szybkie ciasto z truskawkami – delikatne, puszyste i idealne na lato. To klasyczne, proste w wykonaniu ciasto z truskawkami to prawdziwy hit sezonu letniego. Przygotowane z łatwo dostępnych składników, zachwyca delikatnym, wilgotnym wnętrzem i owocowym aromatem. Dzięki użyciu świeżych truskawek oraz puszystej masy jajecznej, ciasto jest lekkie, sprężyste i długo zachowuje świeżość. Można je podać na śniadanie, do kawy lub jako słodką przekąskę w ciągu dnia. Idealne również wtedy, gdy pojawią się niezapowiedziani goście.
Przepis na szybkie ciasto z truskawkami
Składniki
- 4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 120 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- 250 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 500 g świeżych truskawek
- cukier puder do posypania po upieczeniu
Przygotowanie
Na początku warto zadbać o odpowiednią temperaturę składników jajka wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ogrzały. W razie potrzeby można je włożyć na kilka minut do miski z ciepłą (nie gorącą) wodą. Masło roztopić w rondelku lub kuchence mikrofalowej, odstawić do wystudzenia.
Truskawki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, usunąć szypułki i pokroić na ćwiartki lub połówki w zależności od ich wielkości. Odłożyć na bok, aby były gotowe do ułożenia na cieście.
Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół). Przygotować tortownicę o średnicy minimum 26 cm, wyłożyć jej dno papierem do pieczenia, a boki lekko natłuścić i oprószyć mąką lub bułką tartą.
Do dużej miski wbić jajka, dodać cukier oraz cukier wanilinowy. Całość ubijać mikserem na wysokich obrotach przez około 10 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i kilkakrotnie zwiększy swoją objętość. To właśnie napowietrzenie masy sprawia, że ciasto będzie lekkie i sprężyste.
Następnie, nie przerywając miksowania, bardzo powoli, cienkim strumieniem dodawać roztopione masło, które wcześniej zdążyło ostygnąć. Wlewać je stopniowo przez około 5 minut, cały czas miksując najlepiej na średnich obrotach.
Gotowe ciasto przelać do przygotowanej tortownicy i wyrównać powierzchnię. Na wierzchu równomiernie rozsypać pokrojone truskawki delikatnie wciskając je w masę, ale nie za głęboko. W trakcie pieczenia owoce lekko się zatopią, ale zachowają swój kształt i smak.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut, aż wierzch się ładnie zrumieni, a patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.
Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika, przestudzić w formie przez kilka minut, a następnie ostrożnie wyjąć z formy i odstawić na kratkę do całkowitego wystudzenia. Gdy ciasto będzie chłodne, wierzch obficie posypać cukrem pudrem przy pomocy sitka.
Zobacz inne przepisy
