Sałatka z makaronem orzo - lekka i aromatyczna
Sałatka z makaronem orzo to lekkie i sycące danie, które sprawdzi się zarówno jako obiad, kolacja, jak i dodatek do grillowanych potraw. Makaron orzo, który wyglądem przypomina ziarenka ryżu, doskonale komponuje się z intensywnymi w smaku składnikami: czarnymi oliwkami, pomidorkami koktajlowymi, grillowaną papryką i serem feta. Delikatne podsmażenie papryki nadaje sałatce głębi smaku, a dodatek świeżej natki pietruszki i soku z cytryny podkreśla jej śródziemnomorski charakter. Oliwa z oliwek i czosnek dodają jej wyjątkowego aromatu, a makaron orzo sprawia, że jest lekka, ale jednocześnie sycąca. Dzięki prostej i aromatycznej kompozycji, sałatka z makaronem orzo może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można przygotować ją wcześniej i zabrać do pracy lub na piknik.
Przepis na sałatkę z makaronem orzo
Składniki
- 200 g makaronu orzo
- 100 g czarnych oliwek
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 2 żółte papryki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z ½ cytryny
- ½ pęczka natki pietruszki
- 100 g sera feta
- Sól i pieprz
Przygotowanie
W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli, a następnie wsypać makaron orzo. Gotować według instrukcji na opakowaniu, zazwyczaj około 8-10 minut, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedzić na sicie i przelać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostawić do ostygnięcia.
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek, a następnie dodać pokrojoną paprykę. Smażyć na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się przyrumieni. Gdy papryka będzie już miękka, dodać do niej zgniecione ząbki czosnku i smażyć jeszcze przez około minutę, aż czosnek uwolni aromat, ale nie zdąży się przypalić. Zdjąć patelnię z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Pomidorki koktajlowe umyć i pokroić na połówki lub ćwiartki. Oliwki odsączyć i pokroić na plasterki lub zostawić w całości. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Ser pokroić w małą kostkę lub pokruszyć w palcach na mniejsze kawałki.
W misce połączyć ugotowany makaron orzo, podsmażoną paprykę z czosnkiem, pomidorki koktajlowe, oliwki, natkę pietruszki i ser feta. Całość polać sokiem z cytryny do smaku i wymieszać
Przed podaniem warto odstawić ją na 10-15 minut, aby składniki dobrze się przegryzły. Jeśli podawana jest na zimno, można przechowywać ją w lodówce przez kilka godzin, co jeszcze bardziej wzmocni jej smak.
Sałatka z makaronem orzo doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań z grilla, pieczonego kurczaka, ryb czy owoców morza. Dzięki lekkiemu i orzeźwiającemu smakowi, to idealna propozycja na letnie spotkania, przyjęcia i rodzinne obiady. Można zabrać ją do pracy, czy na piknik.
Zobacz inne przepisy
