Sałatka jarzynowa wciąż należy do najczęściej przygotowywanych sałatek na święta. W tej wersji znajdziesz połączenie gotowanych warzyw, jajek, groszku, ogórków konserwowych i jabłka, czyli składników, które tworzą dobrze znany smak.
To przepis na sałatkę jarzynową, w którym liczy się nie tylko sam skład, ale także sposób przygotowania. Odpowiednio ugotowane warzywa, odsączone dodatki i dobrze dobrany sos sprawiają, że sałatka po schłodzeniu ma dobrą konsystencję, łatwo się nakłada i nie robi się zbyt wodnista.
Składniki i przygotowanie sałatki jarzynowej
Składniki na sałatkę jarzynową
- 3 duże marchewki
- 1 pietruszka
- Kawałek pora
- 1 puszka zielonego groszku
- 8 jajek
- 5 ogórków konserwowych
- 1 duże jabłko
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- sól
- pieprz czarny
Jak zrobić sałatkę jarzynową
Marchewki i pietruszkę ugotować w osolonej wodzie około 20 min. Powinny być ugotowane ale nadal aldente, ostudzić, obrać pokroić w kostkę.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i również pokroić w drobną kostkę.
Ogórki konserwowe pokroić na drobne kawałki, a następnie odsączyć z nadmiaru soku, aby sałatka nie była zbyt wodnista. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
Pora dokładnie umyć, a następnie posiekać jak najdrobniej, następnie przełożyć na sitko i polać wrzącą wodą, dzięki temu nie będzie taki intensywny. Ostudzić i dokładnie odsączyć.
Groszek konserwowy dokładnie odsączyć z zalewy.
Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski. Dodać majonez, łyżkę musztardy oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać, aby składniki równomiernie pokryły się sosem. Przed podaniem sałatkę jarzynową schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły. Podawać jako przystawkę.
Jak przygotować sałatkę jarzynową, żeby nie była zbyt mokra?
Najwięcej wilgoci wnoszą ogórki konserwowe, groszek i zbyt ciepłe składniki dodawane do miski. Dlatego warto dokładnie je odsączyć i mieszać całość dopiero wtedy, gdy warzywa oraz jajka są już całkowicie ostudzone. Dzięki temu sałatka pozostaje bardziej zwarta i lepiej trzyma strukturę.
Sałatka jarzynowa na święta i rodzinne spotkania
Sałatka jarzynowa bardzo często pojawia się wśród dań podawanych podczas świąt, zwłaszcza obok wędlin, jajek i pieczywa. Warto ją uwzględnić przy planowaniu nie tylko sałatek na Wielkanoc, ale również śniadania bożonarodzeniowego.
FAQ
- Co jest potrzebne do sałatki jarzynowej?
- W tej wersji potrzebne są marchewki, pietruszka, por, groszek konserwowy, jajka, ogórki konserwowe, jabłko, majonez, musztarda, sól i pieprz.
- Jak długo chłodzić sałatkę jarzynową przed podaniem?
- Najlepiej schłodzić ją przez co najmniej godzinę. W tym czasie składniki lepiej się łączą, a smak staje się bardziej uporządkowany.
- Dlaczego sałatka jarzynowa wychodzi wodnista?
- Najczęściej dzieje się tak wtedy, gdy ogórki i groszek nie zostały dobrze odsączone albo do miski trafiły jeszcze ciepłe składniki.
- Czy sałatkę jarzynową można przygotować wcześniej?
- Tak, można zrobić ją wcześniej i przechować w lodówce. To wygodne rozwiązanie szczególnie wtedy, gdy sałatka ma być podana na święta lub większe spotkanie rodzinne.
