Szaszłyki z piekarnika z kurczakiem i warzywami
Szaszłyki z piekarnika przygotowujemy z kawałków kurczaka, boczku, cukinii, papryki, cebuli, pieczarek i pomidorków koktajlowych. Składniki nabijamy na patyczki i pieczemy w 200°C przez 25-30 minut, najlepiej na kratce albo blasze wyłożonej papierem. To wygodny sposób na domowe szaszłyki bez rozpalania grilla.
W tym przepisie kawałki kurczaka mieszamy z oliwą, słodką papryką i tymiankiem, a warzywa kroimy na podobną wielkość. Tak przygotowane szaszłyki z kurczakiem i warzywami z piekarnika pieką się równomiernie i można je podać z ziemniakami, lekką sałatką albo sosem jogurtowym.
Przepis na szaszłyki z piekarnika
Składniki
- 500 g fileta z kurczaka
- 200 g wędzonego boczku (w plastrach lub kawałkach)
- 1 mała cukinia
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 2 małe czerwone cebulki
- 10 średnich pieczarek
- 10 małych pomidorków koktajlowych
- patyczki do szaszłyków (najlepiej wcześniej namoczone w wodzie, jeśli drewniane)
Składniki marynaty
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie można dodać odrobinę ostrej)
Przygotowanie
Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je w zimnej wodzie przez około 30 minut. Dzięki temu wolniej przypalają się w piekarniku.
W miseczce wymieszać oliwę, sól, pieprz, tymianek, słodką paprykę i ewentualnie szczyptę ostrej papryki.
Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w równą kostkę. Przełożyć do marynaty, wymieszać i odstawić na minimum 30 minut. Mięso można też zamarynować wcześniej i przechować w lodówce.
Cukinię pokroić w grubsze półplasterki lub kawałki, paprykę w większą kostkę, cebulę w ćwiartki, a pieczarki oczyścić i przekroić na pół, jeśli są duże. Boczek pokroić na kawałki podobnej wielkości jak kurczak. Pomidorki zostawić w całości.
Na patyczki nabijać naprzemiennie kurczaka, boczek, cukinię, paprykę, cebulę, pieczarki i pomidorki. Składników nie trzeba mocno ściskać, bo małe odstępy pomagają im równomiernie się upiec.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C, tryb góra-dół, przez około 25-30 minut. W połowie pieczenia obrócić szaszłyki na drugą stronę. Pod koniec można włączyć funkcję grilla górnego, aby mocniej je przyrumienić.
Szaszłyki podawać od razu po upieczeniu. Świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami, sosem czosnkowym lub lekką sałatką.
Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i papryką z piekarnika
Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i papryką z piekarnika przygotowujemy z kawałków kurczaka, boczku, cukinii, papryki, cebuli, pieczarek i pomidorków. Składniki warto pokroić na podobną wielkość, żeby piekły się równo. Kurczak nie powinien być w zbyt dużych kawałkach, bo warzywa zmiękną szybciej niż mięso. Boczek dodaje tłuszczu i pomaga utrzymać bardziej soczysty efekt po upieczeniu.
Jak zrobić i piec szaszłyki w piekarniku?
Żeby zrobić szaszłyki w piekarniku, wystarczy zamarynować mięso, pokroić warzywa, nabić składniki na patyczki i ułożyć je na blasze albo kratce. Szaszłyki do piekarnika nie powinny być nabite zbyt ciasno, bo wtedy gorące powietrze trudniej dociera między kawałki kurczaka, boczku i warzyw. Drewniane patyczki warto wcześniej namoczyć w wodzie.
Ile piec szaszłyki w piekarniku?
Szaszłyki z piekarnika pieczemy zwykle 25-30 minut w temperaturze 200°C, w trybie góra-dół. W połowie czasu trzeba je obrócić, żeby mięso i warzywa przyrumieniły się z obu stron. Pod koniec można włączyć funkcję grilla górnego. Tak przygotowane szaszłyki z piekarnika z kurczakiem powinny być dopieczone w środku, ale nieprzesuszone.
Blacha czy kratka - na czym piec szaszłyki?
Szaszłyki można piec na blasze wyłożonej papierem albo na kratce ustawionej nad drugą blachą. Kratka daje lepsze przyrumienienie od spodu, a blacha jest wygodniejsza przy większej ilości warzyw. Przy pieczeniu na kratce warto podłożyć niżej blachę, żeby tłuszcz z boczku i sok z warzyw nie spływały na dno piekarnika.
Jakie warzywa nadają się do szaszłyków z piekarnika?
Do szaszłyków dobrze pasują cukinia, papryka, cebula, pieczarki i pomidorki koktajlowe. Warzywa powinny być jędrne i pokrojone dość grubo, żeby nie rozpadały się podczas nabijania na patyczki oraz obracania w trakcie pieczenia. Jeśli chcesz przygotować bardziej warzywne szaszłyki z piekarnika, możesz zwiększyć ilość cukinii, papryki i pieczarek.
Sos i dodatki do szaszłyków z piekarnika
Sos do szaszłyków z piekarnika najlepiej podać osobno, już po upieczeniu. Pasuje sos jogurtowy z czosnkiem, tzatziki, sos pomidorowy albo dip z jogurtu, koperku i soku z cytryny. Do takich szaszłyków pasują też pieczone ziemniaki, ryż, kuskus, pieczywo, lekka sałatka albo prosta surówka.
FAQ
- Ile piec szaszłyki w piekarniku?
- Szaszłyki w piekarniku piecze się zwykle 25-30 minut w temperaturze 200°C. W połowie pieczenia warto je obrócić.
- Jak piec szaszłyki w piekarniku: na blasze czy na kratce?
- Można piec je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia albo na kratce ustawionej nad drugą blachą. Kratka pomaga lepiej przyrumienić szaszłyki od spodu.
- Czy patyczki do szaszłyków trzeba moczyć przed pieczeniem?
- Tak, drewniane patyczki warto moczyć w zimnej wodzie przez około 30 minut. Dzięki temu wolniej przypalają się w piekarniku.
- Jak zrobić szaszłyki w piekarniku, żeby kurczak nie był suchy?
- Kawałki kurczaka nie powinny być zbyt małe, a mięso warto wcześniej wymieszać z oliwą i przyprawami. Szaszłyków nie należy też piec zbyt długo.
- Czy szaszłyki z piekarnika można przygotować wcześniej?
- Tak, można wcześniej pokroić składniki i nabić je na patyczki. Gotowe szaszłyki trzeba przechowywać w lodówce i upiec tuż przed podaniem.
- Jaki sos do szaszłyków z piekarnika pasuje najlepiej?
- Do szaszłyków z piekarnika pasuje sos czosnkowy, jogurtowy, tzatziki, sos pomidorowy albo dip z jogurtu, koperku i cytryny.
- Z czym podać szaszłyki z piekarnika?
- Można podać je z pieczonymi ziemniakami, ryżem, kuskusem, pieczywem, lekką sałatką albo surówką.
