Aperol Sour - lekki, wytrawny i efektowny drink
Aperol Sour to elegancki i lekko gorzki koktajl, w którym główną rolę gra Aperol, włoski likier o charakterystycznej gorzkawo-cytrusowej nucie i intensywnym, pomarańczowym kolorze. Połączenie Aperola z cytryną, syropem cukrowym i białkiem daje efektownego drinka o wytrawnym charakterze i aksamitnej piance na wierzchu.
To świetna alternatywa dla klasycznych sourów, w której delikatna goryczka Aperolu idealnie równoważy się ze świeżością cytryny i subtelną słodyczą syropu cukrowego. Drink Aperol Sour pięknie prezentuje się w kieliszku koktajlowym i robi wrażenie zarówno na romantycznej kolacji, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi. Aperol Sour doskonale komponuje się z lekkimi przekąskami, owocami morza, bruschettą z pomidorami lub sałatkami na bazie rukoli i cytrusów.
Przepis na drink Aperol Sour
Składniki
- 60 ml likieru Aperol
- 15 ml syropu cukrowego (prosty syrop z cukru i wody)
- 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 białko jaja (świeże, najlepiej ekologiczne)
- Kostki lodu do shakera
Jak zrobić Aperol Sour?
Do shakera należy wlać 60 ml likieru Aperol, dodać 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny oraz 15 ml syropu cukrowego. Następnie do mieszanki powinno się wlać surowe białko jaja, które odpowiada za charakterystyczną, aksamitną piankę. Całość należy dokładnie wstrząsnąć na sucho, czyli bez dodatku lodu, pozwala to na lepsze spienienie białka i uzyskanie gładkiej, kremowej tekstury.
Po wykonaniu tak zwanego dry shake do shakera trzeba wsypać kilka kostek lodu i ponownie, energicznie potrząsać przez kilka sekund, aż napój dobrze się schłodzi i połączy. Następnie zawartość shakera należy przecedzić przez sitko barmańskie bezpośrednio do schłodzonego kieliszka koktajlowego lub szklanki typu old fashioned.
Z czym podawać Aperol Sour?
Koktajl najlepiej smakuje podawany od razu po przygotowaniu, schłodzony, z puszystą pianką na wierzchu. Dzięki swojej lekkiej, orzeźwiającej naturze Aperol Sour świetnie komponuje się z lekkimi przystawkami, takimi jak oliwki, ser burrata, grillowane krewetki lub deska serów i wędlin. Doskonale sprawdzi się także jako aperitif przed daniem głównym, podkreślając smak lekkich sałatek, owoców morza czy dań kuchni śródziemnomorskiej. Aperol Sour nie tylko zachwyca smakiem, ale też przyciąga uwagę swoją estetyką, intensywnym kolorem, kremową pianą i subtelną dekoracją. To doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie zarówno smak, jak i wygląd serwowanych koktajli.
