Aperol Spritz – proporcje, składniki i sposób przygotowania
Aperol Spritz to prosty drink z prosecco, Aperolem i wodą gazowaną. Ma charakterystyczny smak, wyraźny kolor i proporcje, które łatwo zapamiętać. W domowej wersji wystarczy kilka minut, lód, plaster pomarańczy i dobrze schłodzone składniki.
Jakie proporcje do Aperol Spritz
Najczęściej stosuje się proporcję 3:2:1, czyli trzy części prosecco, dwie części Aperolu i jedną część wody gazowanej. W praktyce daje to 90 ml prosecco, 60 ml Aperolu i 30 ml wody gazowanej. To właśnie od tych proporcji najlepiej zacząć.
Jakie prosecco wybrać do Aperol Spritz
Najlepiej wybrać prosecco brut albo extra dry, dobrze schłodzone. Zbyt słodkie wino musujące może sprawić, że drink wyjdzie cięższy i mniej świeży. Jeśli nie masz prosecco, możesz użyć innego wytrawnego wina musującego.
Składniki i przygotowanie
Składniki
- 90 ml prosecco
- 60 ml Aperol
- 30 ml wody gazowanej
- 3 plasterki pomarańczy
- kostki lodu
- gałązka świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
Przygotowanie
Z pomarańczy odciąć trzy plasterki, dwa z nich pokroić na ćwiartki, które trafią bezpośrednio do drinka. Trzeci plaster przekroić na pół i naciąć wzdłuż jednej krawędzi tak, aby można było zaczepić go na brzegu kieliszka.
Do dużego kieliszka do wina wsyp sporo kostek lodu, tak aby naczynie było dobrze wypełnione.
Wlej prosecco, następnie Aperol i na końcu dolej wodę gazowaną.
Delikatnie zamieszaj łyżeczką, tylko przez chwilę, żeby nie pozbyć się bąbelków.
Na brzegu kieliszka umieścić nacięty plaster pomarańczy.
Na koniec można dodać gałązkę świeżego rozmarynu. Wcześniej warto ją delikatnie potrzeć w dłoniach, uwolni wówczas intensywny, ziołowy aromat, który świetnie kontrastuje z cytrusową słodyczą Aperola.
W jakiej kolejności wlewać składniki do Aperol Spritz
Najwygodniej trzymać się kolejności: lód, prosecco, Aperol, woda gazowana. Dzięki temu drink zachowuje bąbelki i nie trzeba go długo mieszać. To drobiazg, ale przy tak prostym składzie robi różnicę.
Aperol Spritz w dzbanku – proporcje na kilka porcji
Jeśli chcesz przygotować Aperol Spritz dla kilku osób, nadal trzymaj się zasady 3:2:1. Najlepiej schłodzić wszystkie składniki wcześniej, a lód dodać dopiero przy podawaniu lub bezpośrednio do kieliszków.
Aperol Spritz na 6 porcji
- 540 ml prosecco
- 360 ml Aperolu
- 180 ml wody gazowanej
- 6 plastrów pomarańczy
- lód do podania
W dzbanku wystarczy połączyć składniki tuż przed rozlaniem. Nie mieszaj zbyt długo, bo drink szybko straci lekkość.
Czym udekorować Aperol Spritz
Najczęściej wystarczy plaster pomarańczy i to jest najbezpieczniejszy wybór do bazowego przepisu. Możesz dodać także kawałek grejpfruta albo oliwkę, ale wtedy smak skręca już w inną stronę. Jeśli zależy Ci na wersji najbardziej rozpoznawalnej, zostań przy pomarańczy.
Z czym podawać Aperol Spritz
Aperol Spritz dobrze pasuje do lekkich przekąsek, deski serów, oliwek, focacci i małych kanapek. Jako aperitif wypada najlepiej wtedy, gdy nie zagłusza go ciężkie jedzenie. Jeśli planujesz kilka różnych drinków, obok możesz podać też Limoncello Spritz albo Aperol Tonic.
Na większe spotkanie warto zajrzeć też do zestawienia drinki na Sylwestra, jeśli chcesz przygotować kilka różnych propozycji na jeden wieczór.
Krótko o pochodzeniu Aperol Spritz
Aperol Spritz wywodzi się z włoskiej tradycji aperitivo. Sam Aperol powstał w 1919 roku w Padwie, a spritz jako sposób podawania napojów ma jeszcze wcześniejsze korzenie w regionie Veneto. Z czasem połączenie Aperolu, prosecco i wody gazowanej stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych włoskich drinków.
FAQ o Aperol Spritz
- Jakie są proporcje Aperol Spritz?
- Najczęściej stosuje się proporcję 3:2:1, czyli 90 ml prosecco, 60 ml Aperolu i 30 ml wody gazowanej.
- Jak zrobić Aperol Spritz?
- Do kieliszka z lodem wlej prosecco, potem Aperol i na końcu wodę gazowaną. Delikatnie zamieszaj i dodaj plaster pomarańczy.
- Jakie prosecco wybrać do Aperol Spritz?
- Najlepiej sprawdzi się prosecco brut lub extra dry. Ważne, żeby było dobrze schłodzone.
- Czy można zrobić Aperol Spritz bez prosecco?
- Można użyć innego wytrawnego wina musującego, ale smak będzie trochę inny niż w najpopularniejszej wersji.
- Czy Aperol Spritz robi się w dzbanku?
- Tak. Wystarczy przeliczyć składniki według proporcji 3:2:1 i dodać lód dopiero przy podawaniu.
- Ile alkoholu ma Aperol Spritz?
- To zależy od użytego prosecco i ilości lodu, ale zwykle jest to drink o umiarkowanej mocy.
- Czym udekorować Aperol Spritz?
- Najczęściej dodaje się plaster pomarańczy. To najprostsza i najbardziej rozpoznawalna dekoracja.
