Margarita - przepis na kultowy meksykański drink
Margarita to jeden z najbardziej klasycznych i popularnych drinków na świecie, wywodzący się z Meksyku. Margarita drink jest symbolem wakacji, relaksu, gorącego słońca i imprez w rytmach latino. Charakterystyczna dla drinka Margarity jest równowaga smaków. Intensywna tequila, słodycz likieru pomarańczowego i syropu cukrowego, przełamane kwaśną limonką i cytryną oraz delikatna, słona obręcz na brzegu kieliszka, która dodatkowo podkreśla orzeźwiający charakter.
Drink Margarita najlepiej smakuje dobrze schłodzony, serwowany w klasycznym kieliszku typu margarita glass z dekoracją z limonki. Przygotowanie Margarity w domu jest szybkie i efektowne, co sprawia, że jest drinkiem idealnym na letnie spotkania i eleganckie przyjęcia.
Margarita przepis na drink
Składniki
- 40 ml tequili (najlepiej srebrnej, typu blanco)
- 40 ml likieru pomarańczowego (np. Triple Sec lub Cointreau)
- 20 ml syropu cukrowego
- 20 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- lód w kostkach (do schłodzenia drinka)
- sól gruboziarnista do obtoczenia rantu kieliszka
- plasterek limonki do dekoracji
Przygotowanie
Przygotować kieliszek do serwowania drinka. Najlepiej wykorzystać klasyczny kieliszek typu margarita glass, o szerokiej czaszy i eleganckim wyglądzie. Kieliszek wstawić do zamrażarki na kilka minut, aby mocno się schłodził, dzięki czemu Margarita utrzyma niską temperaturę dłużej, a drink będzie bardziej orzeźwiający.
W międzyczasie przygotować rant kieliszka. Na mały talerzyk wsypać cienką warstwę gruboziarnistej soli. Następnie przeciąć limonkę i delikatnie przetrzeć nią tylko zewnętrzną część rantu kieliszka, uważając, aby sok nie spłynął do środka kieliszka, co mogłoby zaburzyć smak drinka. Oprószony sokiem rant kieliszka należy obtoczyć w soli, obracając go delikatnie w soli na talerzyku, aż powstanie równomierna, estetyczna obręcz.
Następnie do shakera barmańskiego wsypać dużą ilość kostek lodu. Do shakera wlać 40 ml tequili, która stanowi bazę drinka i nadaje mu mocny, charakterystyczny smak. Dodać 40 ml likieru pomarańczowego, najlepiej Triple Sec lub Cointreau, który wnosi słodko-pomarańczowy aromat, doskonale komponujący się z tequilą.
Kolejno do shakera wlać 20 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki oraz 20 ml soku z cytryny, które nadają drinkowi orzeźwiającą, kwaśną nutę. Na końcu dodać 20 ml syropu cukrowego, aby przełamać kwaśność i zbalansować smak, czyniąc Margeritę przyjemnie słodko-kwaśną.
Shaker szczelnie zamknąć i energicznie wstrząsać przez kilka sekund, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły, a drink osiągnął lodowatą temperaturę. Podczas wstrząsania napój lekko się napowietrza, co nadaje mu idealną konsystencję i aksamitność.
Schłodzony kieliszek wyjąć z zamrażarki. Przy pomocy sitka barmańskiego (strainer) przelać gotowy koktajl z shakera do kieliszka, uważając, aby nie naruszyć słonej obręczy. Margarita powinna być podana bez lodu, klarowna i gładka.
Na koniec margaritę udekorować plasterkiem limonki, zawieszając go na brzegu kieliszka lub nacinając i umieszczając na krawędzi, co doda elegancji i podkreśli cytrusowy aromat drinka.
Z czym podawać drink Margarita?
Margarita drink jest idealny jako aperitif przed kolacją, szczególnie przed daniami kuchni meksykańskiej, takimi jak tacos, quesadillas, enchiladas czy nachos z salsą. Doskonale komponuje się z lekkimi sałatkami owocowo-warzywnymi z dodatkiem mango lub ananasa oraz grillowanymi krewetkami.
Margarita może być serwowana na letnich przyjęciach, spotkaniach w ogrodzie, imprezach tematycznych latino, a także jako elegancki drink dla gości podczas wieczoru z przyjaciółmi. Najlepiej smakuje wypijana powoli, małymi łykami, aby w pełni docenić balans smaków słonego, kwaśnego, słodkiego i gorzkiego.
Gdy na stole meksykańskie przekąski i sól na brzegu kieliszka, przyda się alternatywa bez tequili. Mojito z rumem zachowa rześkość, ale wprowadzi inną, miętową warstwę aromatu.
Historia powstania drinka Margarita
Margarita to jeden z najbardziej znanych koktajli na świecie, który na stałe wpisał się w historię barmaństwa i kuchni meksykańskiej. Dokładne pochodzenie drinka Margarita nie jest w pełni potwierdzone, a wokół jego powstania narosło wiele legend i teorii, co tylko potęguje jego wyjątkowość i tajemniczość.
Według jednej z najbardziej popularnych wersji Margarita powstała w latach 30. XX wieku w Meksyku. Zgodnie z tą historią, drink został przygotowany przez barmana dla amerykańskiej tancerki o imieniu Margarita, która przebywała w jednym z nadmorskich barów w Tijuana. Kobieta miała być uczulona na większość alkoholi, z wyjątkiem tequili, dlatego barman stworzył dla niej wyjątkowy koktajl na bazie tego trunku, dodając do niego sok z limonki i likier pomarańczowy, aby złagodzić mocny smak alkoholu.
Inna historia mówi, że Margarita powstała w 1941 roku w barze Hussongs Cantina w Ensenada w Meksyku. Według tej wersji drink został przygotowany przez barmana Carlosa Dannyego Herrerę dla amerykańskiej aktorki Marjorie King, która zamówiła coś wyjątkowego, ale nie mogła pić czystej tequili. Barman połączył więc tequilę z sokiem z limonki i likierem pomarańczowym, a całość podał w kieliszku z osolonym rantem, aby podkreślić smak koktajlu. Z czasem drink nazwano Margarita, co jest hiszpańskim odpowiednikiem imienia Marjorie.
Istnieje także teoria, według której Margarita została stworzona w latach 40. XX wieku w Dallas w Teksasie, gdzie barmanka Margaret Sames na przyjęciu w swoim domu połączyła tequilę z Cointreau i sokiem z limonki, tworząc nowy, orzeźwiający koktajl, który zachwycił wszystkich gości. Drink szybko zyskał popularność wśród jej znajomych, a następnie w lokalnych barach, gdzie nazywano go jej imieniem Margarita.
Bez względu na to, która z historii jest prawdziwa, Margarita zyskała sławę dzięki swojej prostocie i orzeźwiającemu smakowi. W latach 70. XX wieku drink stał się popularny w Stanach Zjednoczonych, a jego pozycja została umocniona przez rozwój turystyki do Meksyku i kultury Tex-Mex. Obecnie Margarita uznawana jest za jeden z najpopularniejszych drinków świata, serwowany w klasycznej wersji z tequilą, sokiem z limonki i likierem pomarańczowym, a także w licznych wariacjach owocowych, takich jak truskawkowa, mango czy malinowa.
