Babka marmurkowa z wanilią i czekoladą
Babka marmurkowa zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale i smakiem. Połączenie jasnej i czekoladowej masy tworzy wyjątkowy efekt marmurkowy, który sprawia, że babka wygląda i smakuje wyśmienicie. Dzięki maślanej konsystencji ciasto jest wilgotne i delikatne, a dodatek rumowego olejku oraz wanilii nadaje mu niezapomnianego aromatu. To przepis na babkę marmurkową, która zawsze się udaje – idealna na rodzinne spotkania, święta czy jako codzienny deser. Najlepsza babka marmurkowa to ta, która łączy prostotę z wyjątkowym smakiem, przekonaj się sam!
Babka marmurkowa przepis
Składniki
Składniki na babkę
- 300 g mąki pszennej
- 225 g masła
- 200 g cukru pudru
- 4 duże jajka
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 ml mleka
- 120 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka olejku rumowego
- szczypta soli
Składniki polewy
- 45 g mlecznej czekolady
- 45 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
Składniki ogrzać do temperatury pokojowej. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do przestudzenia.
Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, jedno po drugim, dokładnie ucierając po każdym dodaniu. Dodać wanilię i wymieszać. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą bezpośrednio do masy, wlać mleko i krótko wymieszać szpatułką do połączenia składników.
Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać przestudzoną czekoladę, olejek rumowy i delikatnie wymieszać.
Formę babki wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Na zmianę wykładać jasną i czekoladową masę, tworząc warstwy. Na koniec widelcem zrobić zygzaki w cieście.
Piec w temperaturze 160°C przez 60 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Wyjąć z piekarnika i wystudzić przed podaniem.
Przygotowanie polewy
Mleczną i gorzką czekoladę połamać na mniejsze kawałki, aby łatwiej i szybciej się rozpuściły. Do rondelka włożyć masło i podgrzewać na małym ogniu, aż zacznie się topić. Następnie dodać pokruszone kawałki obu rodzajów czekolady.
Wymieszać czekoladę z masłem, aż składniki się całkowicie rozpuszczą i połączą, tworząc gładką, jednolitą masę. Ważne, aby masy nie gotować. Gdy polewa będzie gotowa, lekko ją ostudzić, aby zgęstniała. Następnie polać nią ostudzoną babkę.
Zobacz inne przepisy
