Babka migdałowa wilgotna i aromatyczna
Babka migdałowa przygotowana z mielonych migdałów, ma subtelny smak, który doskonale łączy się z nutą wanilii i olejku migdałowego. To doskonały wybór na popołudniową kawę lub na świąteczny stół. Wilgotna babka migdałowa jest delikatna w smaku i prosta do wykonania. Sprawdź nasz przepis i przygotuj tę smakowitą babkę, która z pewnością stanie się ulubionym deserem w Twoim domu.
Przepis na babkę migdałową
Składniki
- 6 jajek
- 150 g masła
- 400 g mielonych migdałów
- 100 g całych migdałów
- 200 g cukru pudru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 2 łyżeczki olejku migdałowego
Przygotowanie
W misce umieścić jajka, cukier i miękkie masło. Składniki miksować na średnich obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się jednolita i lekko puszysta.
Do masy dodać mąkę migdałową wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wsypując składniki suche, miksować na niskich obrotach, aby uniknąć zbędnego napowietrzenia masy. Dodać esencję waniliową oraz olejek migdałowy, co nada ciastu charakterystyczny aromat. Krótko miksować do uzyskania gładkiego ciasta o jednolitej konsystencji.
Formę do babki lub keksówki dokładnie wysmarować masłem, dbając o pokrycie wszystkich zakamarków. Następnie oprószyć wnętrze formy bułką tartą, nadmiar bułki usunąć, aby ciasto miało równą powierzchnię po upieczeniu.
Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej formy, równomiernie je rozprowadzając i wygładzając powierzchnię szpatułką lub łyżką. Górę ciasta posypać lekko posiekanymi migdałami.
Piekarnik nagrzać do 170°C (funkcja góra-dół). Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 minut. W trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika, aby ciasto nie opadło.
Po 45 minutach sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone, piekarnik wyłączyć, ale pozostawić w nim ciasto na dodatkowe 20 minut, aby delikatnie ostygło i nie straciło swojej struktury. Następnie wyjąć formę z piekarnika i odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia.
