Babka drożdżowa wielkanocna z rodzynkami i lukrem

Name: Babka drożdżowa wielkanocna z rodzynkami i lukrem
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: polski
Ingredients: 500 g mąki; 50 g świeżych drożdży; 6 żółtek; 100 g masła; 300 ml mleka; 100 g cukru pudru; 1 łyżka ekstraktu z wanilii; 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej; 50 g rodzynek; szczypta soli; 1 białko jajka; 0,5 szkl cukru pudru; Ulubiona posypka lub płatki migdałów

5.0

(1)

Czas przygotowania 2 h

Czas pieczenia 45 min

Święta Wielkanocne to doskonała okazja, aby przygotować tradycyjną babkę drożdżową wielkanocną, która zachwyca smakiem i aromatem. Ta puszysta i wilgotna babka drożdżowa to prawdziwy symbol świątecznego stołu, a jej przygotowanie wcale nie musi być trudne - skorzystaj z naszego przepisu na najłatwiejszą babkę drożdżową. W środku znajdziesz soczyste rodzynki i aromatyczną skórkę pomarańczową, które nadają ciastu wyjątkowego charakteru. Jeśli szukasz pysznej babki drożdżowej, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Babka drożdżowa z rodzynkami w polewie lukrowej to doskonały wybór na każdą rodzinną uroczystość.

Babka drożdżowa przepis

Wydrukuj

Składniki

Składniki na ciasto

500 g mąki
50 g świeżych drożdży
6 żółtek
100 g masła
300 ml mleka
100 g cukru pudru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g rodzynek
szczypta soli

Składniki lukru

1 białko jajka
0,5 szkl cukru pudru

Dodatkowo

Ulubiona posypka lub płatki migdałów

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta na babkę

Z drożdży, jednej łyżki cukru, jednej łyżki mleka i jednej łyżki mąki przygotować zaczyn. Całość dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
Mleko podgrzać w małym garnku (tak aby było ciepłe ale nie gorące), masło roztopić.
Żółtka zmiksować z cukrem, połączyć z mąką, zaczynem, mlekiem, masłem i cukrem waniliowym. Wyrabiać ciasto, dodając stopniowo resztę mąki, aż stanie się elastyczne i sprężyste. Do gotowego ciasta dodać rodzynki, skórkę pomarańczową, wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia. na około 1 godzinę.
Formę do babki wysmarować masłem, przełożyć do niej ciasto (nie więcej niż do połowy wysokości) i ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 30 min. Wierzch posmarować białkiem i piec w temperaturze 150°C z termoobiegiem przez około 45 minut.