Babka pistacjowa z polewą z białej czekolady

Name: Babka pistacjowa z polewą z białej czekolady
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: śródziemnomorski
Ingredients: 200 g masła; 150 g cukru pudru; 4 jajka; 100 g mąki pszennej; 200 g zmielonych pistacji; 100 g całych pistacji; 100 śmietany 18%; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 100 g białej czekolady; 2 łyżki masła

4.8

(8)

Czas przygotowania 30 min

Czas pieczenia 45 min

Babka pistacjowa z polewą czekoladową to ciasto o intensywnym smaku pistacji i aksamitnym wykończeniu z białej czekolady. Dodatek posypki z drobno siekanych pistacji nie tylko podkreśla smak, ale również nadaje elegancji i apetycznego wyglądu. To propozycja na wyjątkowe okazje, takie jak święta czy spotkania z bliskimi, a jednocześnie doskonały sposób, by wprowadzić do klasycznego deseru odrobinę nowoczesności i wyrafinowania. Aromatyczna, wilgotna i efektowna babka pistacjowa przekona każdego miłośnika orzechowych smaków!

Przepis na babkę pistacjową

Wydrukuj

Składniki

Składniki ciasta

200 g masła
150 g cukru pudru
4 jajka
100 g mąki pszennej
200 g zmielonych pistacji
100 g całych pistacji
100 śmietany 18%
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki polewy

100 g białej czekolady
2 łyżki masła

Przygotowanie

Przygotowanie babki pistacjowej

Wszystkie składniki ogrzać do temperatury pokojowej. Pistacje wyłuskać i zmielić 200 g w malakserze lub młynku do kawy.
Do misy miksera włożyć masło i cukier, ucierać, aż powstanie jasna, puszysta masa maślana. Dodawać jajka po jednym, ucierając po każdym, aż składniki się połączą.
Do misy wsypać zmielone pistacje. Następnie przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia. Dodać kwaśną śmietanę i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia składników. Nie mieszać zbyt długo, aby ciasto nie straciło lekkości.
Formę o keksówki lub babki pojemności wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przełożyć ciasto do formy, wyrównać powierzchnię.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170ºC (bez termoobiegu) przez 45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po upieczeniu lekko przestudzić ciasto w formie, następnie wyjąć na paterę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie polewy

Masło wstawić do mikrofalówki i roztopić. Do gorącego masła dodać jak najdrobniej pokrojona czekoladę. Odczekać minutę aby czekolada nabrała temperatury masła, następnie dobrze wymieszać do rozpuszczenia i połączenia składników. Polać ostudzoną babkę pistacjową i posypać posiekanymi pistacjami.