Przepis na faworki - Delikatne i kruche
Przepis na faworki to ponadczasowy hit, który nigdy nie zawodzi smakiem. Jeśli szukasz sprawdzonego sposobu na delikatne ciasto, ten przepis na miękkie i puszyste faworki jest idealny. Ich złocisty kolor, chrupkość i subtelna słodycz cukru pudru sprawiają, że trudno się im oprzeć. Chcesz wiedzieć, jak zrobić faworki? To łatwiejsze, niż myślisz! Wypróbuj tradycyjny przepis na faworki i poznaj wszystkie sekrety ich przygotowania.
Faworki przepis
Składniki
Ciasto na faworki
- 400 g mąki pszennej
- 5 żółtek
- 1 łyżka cukru pudru
- 6 łyżek gęstej śmietany 18%
- szczypta soli
- 1 łyżka spirytusu
Do smażenia
- 1 l oleju
Do dekoracji
- 0,5 szklanki cukru pudru
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
Przesiać mąkę na stolnicę, uformować kopczyk i zrobić w nim dołek. Wbić żółtka, dodać cukier puder, śmietanę, sól i spirytus. Dzięki dodatkowi spirytusu faworki podczas smażenia nie będą chłonąć tłuszczu.
Zagarnąć mąkę do środka i zagnieć ciasto w jednolitą kulę, wyrabiać przez około 10 minut. Ciasto musi być jednolite.
Wałkowanie i smażenie faworków
Podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować na cieniutkie placki. Rozwałkowane ciasto powinno być prawie przeźroczyste, im są cieńsze surowe faworki tym bardziej będą chrupiące po usmażeniu.
Rozwałkowane ciasto pociąć na nieregularne paski ok. 3 cm szerokości, 10 cm długości. Zrobić nacięcie na środku i przewlec jeden koniec, nadając kształt faworka. Tak przygotować pozostałe ciasto. Przed rozpoczęciem smażenia wszystkie surowe faworki powinny być przygotowane, ponieważ smażenie zajmuje tylko chwilę.
Rozgrzać olej w głębokiej patelni lub rondlu do 180°C i smażyć faworki partiami, po około 30 sekund z każdej strony, aż będą złote. Wyjmować je łyżką cedzakową i odsączać na ręcznikach papierowych.
Śnieżna pierzynka
Po ostygnięciu faworki posypać cukrem pudrem, najlepiej przy pomocy drobnego sitka.
Tradycja przygotowywania faworków
Faworki, zwane również chrustem, to jedno z najbardziej charakterystycznych polskich słodyczy karnawałowych. Delikatne, chrupiące i posypane cukrem pudrem, są symbolem radości i beztroskiej zabawy. Ich historia sięga wielu wieków, a tradycja ich przygotowywania przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.
Skąd pochodzą faworki?
Faworki mają swoje korzenie w kuchni staropolskiej, choć podobne słodkości można znaleźć również w innych krajach Europy. Legenda głosi, że ich nazwa pochodzi od francuskiego słowa "faveur", oznaczającego wstążkę, co idealnie oddaje ich kształt. Poczatkowo faworki były przygotowywane głównie przez cukierników, ale z czasem stały się nieodłącznym elementem domowych wypieków.
Jakie święta są okazją do pieczenia faworków?
Faworki są nieodzownym elementem karnawału, a szczególnie obchodów Tłustego Czwartku. To właśnie w tym dniu, obok pączków, faworki dominują na polskich stołach. Mają symbolizować dostatek i radość przed okresem Wielkiego Postu. W niektórych regionach Polski przygotowuje się je także na Sylwestra i ostatki.
Zobacz inne przepisy
