Jajka faszerowane pieczarkami i szczypiorkiem wracają na świąteczny stół bardzo regularnie, bo są znane, konkretne w smaku i nie potrzebują wielu dodatków. Farsz oparty na pieczarkach, żółtkach, majonezie i szczypiorku daje gęste i smaczne nadzienie.
W tym przepisie najważniejsze jest porządne odparowanie pieczarek na patelni i doprawienie ich jeszcze przed połączeniem z resztą składników. Dzięki temu nadzienie nie wychodzi wodniste, a same jajka można przygotować wcześniej i wstawić do lodówki do momentu podania.
Jak zrobić jajka faszerowane pieczarkami?
Składniki
- 10 jajek ugotowanych na twardo
- 500 g pieczarek
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2-3 łyżki majonezu
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą i ostudzić. Obrać ze skorupek, przekroić na połówki i wyjąć żółtka. Żółtka rozgnieść w miseczce widelcem.
Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić jak najdrobniej lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelnię, dodać masło i pieczarki, smażyć do momentu aż dobrze się uduszą i odparuje płyn, doprawić solą i pieprzem.
Pieczarki ostudzić a następnie połączyć z rozgniecionym żółtkiem, szczypiorkiem i majonezem. Doprawić pieprzem i solą. Farszem wypełniać białka jajek, tworząc kopczyki. Udekorować szczypiorkiem.
Jeśli chcesz przygotować kilka różnych wersji na jeden półmisek, zobacz także jajka faszerowane – 8 pomysłów na Wielkanoc. Taki zestaw ułatwia połączenie klasycznych farszów z bardziej nowoczesnymi dodatkami.
Inne pomysły na jajka faszerowane
FAQ
- Czy farsz do jajek z pieczarkami można zrobić bez majonezu?
- Tak. Majonez można częściowo lub całkowicie zastąpić gęstym jogurtem naturalnym albo serkiem kanapkowym. Trzeba jednak pamiętać, że smak będzie wtedy delikatniejszy.
- Jak długo można przechowywać jajka faszerowane pieczarkami?
- Najlepiej podać je tego samego dnia, ale bez problemu można przechowywać je kilka godzin w lodówce. Warto trzymać je przykryte, żeby nie obsychały.
- Co zrobić, żeby farsz z pieczarek nie był zbyt rzadki?
- Najważniejsze jest dokładne odparowanie pieczarek na patelni i ostudzenie ich przed połączeniem z żółtkami. Dzięki temu farsz będzie gęstszy i łatwiejszy do nakładania.
- Czy jajka faszerowane pieczarkami pasują na Wielkanoc?
- Tak. To jedna z najbardziej klasycznych wersji tej przystawki, dlatego bardzo dobrze wpisuje się w wielkanocne menu i pasuje do innych tradycyjnych dań.
Jajka faszerowane to sprawdzona propozycja, która doskonale wpisuje się również w śniadanie bożonarodzeniowe, obok sałatki jarzynowej, wędlin i domowego pieczywa.
