Jajka faszerowane mimoza
Faszerowane jajka mimoza to elegancka przekąska wywodząca się z kuchni francuskiej, która zachwyca delikatnym smakiem i wyjątkowym wyglądem. Nazwa nawiązuje do drobno startych żółtek, które przypominają kwiaty mimozy, tworząc subtelną i dekoracyjną warstwę na wierzchu jajek. Ten prosty, a jednocześnie efektowny przepis doskonale sprawdzi się na przyjęciach, świątecznych stołach lub jako wykwintna przystawka. Delikatny farsz z żółtek, majonezu i szczypiorku sprawia, że jajka mimoza nie tylko pięknie prezentują się na półmisku, ale są również bardzo smaczne.
Przepis na faszerowane jajka mimoza
Składniki
- 10 jajek
- 8 łyżeczek majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka drobnego szczypiorku
- sól i pieprz
Przygotowanie
Jajka ugotować na twardo, po ugotowaniu jajka natychmiast zalać zimną wodą, co ułatwi ich obieranie. Gdy jajka ostygną, delikatnie obrać je ze skorupek, uważając, aby białka pozostały nienaruszone.
Każde jajko przeciąć wzdłuż na dwie równe połówki za pomocą ostrego noża. Wyjąć żółtka z białek, starając się zachować białka w idealnym stanie. Jeśli któreś jajko pękło podczas gotowania lub krojenia, można je wykorzystać do przygotowania dodatkowego farszu. Dwa żółtka odłożyć na bok będą potrzebne do dekoracji.
Resztę żółtek przełożyć do miseczki i rozgnieść widelcem, aż powstanie drobna, jednolita masa. Aby uzyskać idealnie gładki farsz, warto poświęcić kilka minut na dokładne rozdrobnienie żółtek. Do żółtek dodać majonez, musztardę oraz przyprawy szczyptę soli i świeżo zmielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać, aż powstanie kremowa masa o intensywnym smaku. Na koniec dodać drobno posiekany szczypiorek, który nada farszowi świeżości i koloru, i ponownie wymieszać.
Połówki białek ułożyć na półmisku lub dekoracyjnym talerzu, a następnie wypełnić każdą z nich przygotowanym farszem. Odłożone wcześniej żółtka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, uzyskując delikatny pył kwiatu mimozy, którym należy posypać wierzch faszerowanych jajek, nadając im atrakcyjny wygląd.
Gotowe jajka schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby farsz lekko się zestalił i smaki lepiej się przegryzły. Faszerowane jajka to elegancka i smaczna przekąska, idealna na świąteczne stoły lub rodzinne przyjęcia.
Zobacz inne przepisy
