Babka czekoladowa wilgotna - szybki i prosty przepis
Jeśli szukasz przepisu na babkę czekoladową, która jest łatwa w przygotowaniu, a zarazem smaczna, ten przepis spełni Twoje oczekiwania. Wilgotna babka czekoladowa z dodatkiem polewy czekoladowej to doskonały wybór. Jej głęboki smak czekolady, połączony z delikatnym wnętrzem, czyni ją jednym z ulubionych ciast wielbicieli słodkości. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna, babka czekoladowa to doskonały wybór dla każdego, kto ceni klasyczne i wyraziste desery. Sprawdź nasz przepis na babkę czekoladową i delektuj się jej wyjątkowym smakiem!
Babka czekoladowa przepis
Składniki
Składniki babki czekoladowej
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g cukru
- 100 ml mleka
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
- 150 g mąki
- 4 jajka małe jajka w temp. pokojowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa czekoladowa
- 50 g gorzkiej czekolady
- 50 g mlecznej czekolady
- 2 łyżki masła
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
Masło, czekoladę, cukier i mleko umieścić w dużym rondlu. Podgrzewać na średnim ogniu, mieszając, aż składniki całkowicie się połączą, tworząc jednolitą masę. Ważne, aby nie doprowadzić mieszanki do wrzenia. Gdy masa stanie się gładka i lśniąca, odstawić ją na bok do ostudzenia, aż osiągnie temperaturę letnią.
W oddzielnej misce rozbić jajka i dokładnie wymieszać mikserem na niskich obrotach, aż uzyskają jednolitą konsystencję. Po ostudzeniu masy czekoladowej (powinna być letnia, aby nie ścięła jajek), wlać do niej ubite jajka. Całość miksować przez kilka sekund, aby składniki dobrze się połączyły.
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy czekoladowej w garnku. Ucieranie kontynuować mikserem przez około 2 minuty, aż powstanie jednolite i gładkie ciasto o aksamitnej konsystencji.
Formę na babkę dokładnie wysmarować masłem i lekko oprószyć mąką lub bułką tartą, aby ciasto nie przywierało podczas pieczenia. Gotową masę przelać do formy, dbając o równomierne rozprowadzenie. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C z ustawionym termoobiegiem.
Ciasto piec przez około 30 minut, sprawdzając stopień wypieczenia przy pomocy drewnianego patyczka. Gdy patyczek po wyjęciu będzie suchy, babka czekoladowa jest gotowa. Po upieczeniu pozostawić ciasto w formie na kilka minut, a następnie delikatnie wyjąć i ostudzić na kratce.
Przygotowanie polewy
Czekoladę mleczną i gorzką pokroić na mniejsze kawałki, aby szybciej się rozpuściły. Do rondelka włożyć masło i podgrzewać na małym ogniu, aż zacznie się topić. Następnie dodać pokrojoną czekoladę.
Całość podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aby czekolada i masło całkowicie się rozpuściły i połączyły w jednolitą, gładką masę. Ważne, aby masa nie zaczęła się gotować, ponieważ mogłaby stracić swoją aksamitną konsystencję. W razie potrzeby rondel można zdjąć z ognia na chwilę, aby uniknąć przegrzania.
Gdy polewa stanie się jednolita i lśniąca, zdjąć ją z ognia i lekko ostudzić, aby osiągnęła odpowiednią konsystencję do nakładania. Można nią polać ciasto, równomiernie rozprowadzając polewę za pomocą łyżki lub szpatułki. Polewa najlepiej nadaje się do dekorowania, gdy jest lekko ciepła, ale nie gorąca. Po nałożeniu pozostawić do stężenia.
Zobacz inne przepisy
