Mai Tai - Tropikalny koktajl z rumem, który smakuje jak wakacje pod palmami
Mai Tai to jeden z najbardziej znanych koktajli tiki, który swoją popularność zdobył w połowie XX wieku. Nazwa "Mai Tai" pochodzi z języka tahitańskiego i oznacza najlepszy lub niezrównany i nie jest to przesadą. Mai Tai drink to prawdziwa esencja tropików: połączenie rumów, cytrusów i słodkiego syropu orzechowego daje wyjątkowo zbalansowany, intensywny smak, który przenosi myślami na karaibskie plaże.
Drink Mai Tai doskonale sprawdzi się jako koktajl serwowany podczas letnich przyjęć w ogrodzie, imprez w stylu hawajskim, spotkań towarzyskich lub jako efektowny aperitif. Bogaty smak rumu i orzeźwiająca limonka czynią go idealnym uzupełnieniem tropikalnych dań, owoców morza, grillowanych krewetek, marynowanego kurczaka, świeżych owoców lub egzotycznych deserów.
Mai Tai przepis na drink
Składniki
- 30 ml białego rumu
- 30 ml ciemnego rumu (najlepiej o bogatym, korzennym aromacie)
- 30 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 15 ml syropu orzechowego (np. orgeat, na bazie migdałów)
- 15 ml likieru pomarańczowego (np. Cointreau lub Triple Sec)
- Kostki lodu według uznania
- Plaster świeżego lub kandyzowanego ananasa, listki mięty i wiśnia maraschino do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie drinka Mai Tai najlepiej zacząć od przygotowania wszystkich składników i schłodzenia szklanki typu old fashioned lub dużego kielicha koktajlowego. Szklankę warto wstawić na chwilę do lodówki lub napełnić ją lodem, aby utrzymać odpowiednią temperaturę koktajlu.
Do shakera należy wlać 30 ml białego rumu, który wnosi do drinka lekkość i delikatność, oraz 30 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki, który odpowiada za orzeźwiającą kwasowość. Następnie powinno się dodać 15 ml syropu orzechowego najlepiej użyć klasycznego syropu orgeat, który wnosi nie tylko słodycz, ale też subtelny, migdałowy aromat, nadający koktajlowi wyjątkowy charakter.
Kolejnym krokiem jest dodanie 15 ml likieru pomarańczowego, takiego jak Cointreau lub innego wysokiej jakości likieru typu Triple Sec. Pomarańczowy likier podbija owocowe nuty drinka i nadaje mu głębię smaku.
Po dodaniu wszystkich składników do shakera należy wsypać kilka kostek lodu i energicznie wstrząsnąć przez około kilka sekund. Dzięki temu drink Mai Tai dobrze się schłodzi, a składniki dokładnie się połączą.
Następnie zawartość shakera trzeba przecedzić do przygotowanej wcześniej szklanki wypełnionej świeżymi kostkami lodu. Na tym etapie powinno się powoli dolać 30 ml ciemnego rumu, rozlewając go delikatnie po wierzchu drinka w ten sposób uzyska się efekt charakterystycznej warstwowości, z ciemnym rumem unoszącym się nad koktajlem.
Na koniec koktajl Mai Tai należy udekorować, na brzegu szklanki można umieścić plaster świeżego ananasa, który wprowadzi tropikalny akcent, a na wierzchu drinka ułożyć listki mięty i wiśnię maraschino, która doda koloru i słodkiego aromatu.
Historia powstania koktajlu Mai Tai
Mai Tai to jeden z najbardziej znanych koktajli tiki i zarazem jeden z najbardziej spornych, jeśli chodzi o jego pochodzenie. Jego historia sięga lat 40. XX wieku i związana jest z erą barów tiki, które zaczęły zyskiwać popularność w Stanach Zjednoczonych po II wojnie światowej. Tiki bary oferowały gościom egzotyczną atmosferę inspirowaną wyspami Pacyfiku, a ich znakiem rozpoznawczym były kolorowe, efektowne koktajle serwowane w ozdobnych naczyniach z dużą ilością rumu i tropikalnych dodatków.
Za twórcę koktajlu Mai Tai najczęściej uznaje się Victora Julesa Bergerona, znanego jako Trader Vic, właściciela popularnej sieci restauracji tiki w Kalifornii. Według jego wersji wydarzeń, w 1944 roku w swoim barze w Oakland postanowił stworzyć nowy koktajl, który podkreślałby wyjątkowy smak jamajskiego rumu o 17-letnim okresie dojrzewania. Po zmieszaniu go z limonką, syropem orgeat (migdałowym), likierem pomarańczowym i odrobiną cukru, podał drinka swoim tahitańskim przyjaciołom. Zachwyceni smakiem mieli wykrzyknąć: Maitai roa ae! co w wolnym tłumaczeniu oznacza "To jest naprawdę najlepsze!". Tak powstała nazwa koktajlu, a przepis szybko zyskał popularność, stając się flagowym napojem serwowanym w lokalach Trader Vic.
Jednak historia Mai Tai nie byłaby pełna bez wspomnienia innej legendy świata tiki Donna Beacha, znanego też jako Don the Beachcomber. Donn Beach już w latach 30. tworzył egzotyczne drinki na bazie rumu i cytrusów, a niektóre z jego kompozycji przypominały to, co później nazwano Mai Tai. Choć nie udowodniono jednoznacznie, że to właśnie on był pierwszym twórcą tego koktajlu, wielu historyków koktajli uważa, że receptura Mai Tai mogła być inspirowana jego wcześniejszymi miksami.
Z czasem przepis na Mai Tai ewoluował. Gdy oryginalny jamajski rum przestał być dostępny, zaczęto używać mieszanki białego i ciemnego rumu, co zmieniło charakter koktajlu, ale pozwoliło mu nadal zachować popularność.
Drink Mai Tai szybko stał się klasykiem i symbolem kultury tiki, serwowany w ozdobnych szklankach, dekorowany owocami i parasolkami. Jego popularność rozprzestrzeniła się nie tylko w USA, ale i na całym świecie, stając się jednym z najczęściej zamawianych tropikalnych koktajli.
Dziś Mai Tai drink pozostaje ikoną barmaństwa i jednym z najchętniej serwowanych drinków w barach tiki, uznawanym za klasykę sztuki miksologii, koktajl prosty w składzie, ale bogaty w smaku, z nutą historii i odrobiną tropikalnej egzotyki.
Z czym serwować Mai Tai?
Mai Tai najlepiej smakuje schłodzony, podany od razu po przygotowaniu. Jest to koktajl, który idealnie wpasowuje się w klimat letnich przyjęć, spotkań przy grillu czy tropikalnych wieczorów w gronie znajomych. Jego bogaty, rumowy smak świetnie współgra z daniami kuchni karaibskiej i hawajskiej, marynowanym kurczakiem, grillowanymi owocami morza, szaszłykami z ananasem, sałatkami z mango czy ostrymi przekąskami z chili i limonką.
Mai Tai znakomicie uzupełnia również słodkie desery, szczególnie dobrze smakuje w towarzystwie ciast z ananasem, tarty cytrynowej, deserów kokosowych czy lodów waniliowych z owocami tropikalnymi.
To klasyczny koktajl, który łączy w sobie zarówno moc alkoholu, jak i orzeźwiający, owocowy charakter, dlatego sprawdzi się zarówno podczas eleganckich przyjęć, jak i w luźnej, wakacyjnej atmosferze.
Zobacz inne przepisy
