Mai Tai to drink na bazie rumu, soku z limonki, likieru pomarańczowego i syropu orgeat. Ma wyraźny cytrusowy smak, lekko migdałowe tło i należy do najbardziej rozpoznawalnych koktajli tiki.
Drink Mai Tai można przygotować w domu, o ile pod ręką jest dobry rum i syrop orzechowy. Najczęściej podaje się go z lodem, a w domowej wersji dobrze wygląda także w większej szklance, z miętą, kawałkiem ananasa i wiśnią.
Składniki i proporcje na Mai Tai
Składniki
- 30 ml białego rumu
- 30 ml ciemnego rumu (najlepiej o bogatym, korzennym aromacie)
- 30 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 15 ml syropu orzechowego (np. orgeat, na bazie migdałów)
- 15 ml likieru pomarańczowego (np. Cointreau lub Triple Sec)
- 7,5 ml syropu cukrowego
- kostki lodu
- mięta, kawałek ananasa i wiśnia do dekoracji (opcjonalnie suszony plaster cytrusa)
Przygotowanie
Do shakera wlej jasny rum, sok z limonki, syrop orgeat, likier pomarańczowy i syrop cukrowy. Dodaj kilka kostek lodu.
Wstrząsaj energicznie przez kilkanaście sekund, aż drink dobrze się schłodzi.
Przelej zawartość shakera do szklanki wypełnionej świeżym lodem. Możesz użyć niskiej szklanki typu old fashioned, ale w domowym podaniu dobrze sprawdza się też większa szklanka, taka jak na zdjęciu.
Na koniec powoli dolej ciemny rum na wierzch albo wlej go od razu do shakera razem z resztą składników, jeśli wolisz prostszy sposób przygotowania.
Udekoruj drink miętą, wiśnią, kawałkiem ananasa i opcjonalnie suszonym plastrem cytrusa. Taki sposób podania jest często spotykany w barach i dobrze pasuje do bardziej tropikalnej prezentacji.
Jak smakuje Mai Tai
Mai Tai jest wyraźny, cytrusowy i rumowy. Sok z limonki daje świeżość, orgeat wnosi lekko migdałową nutę, a likier pomarańczowy domyka całość bardziej owocowym akcentem.
To nie jest bardzo słodki koktajl, jeśli zachowa się proporcje. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, z lodem i świeżą dekoracją z mięty.
Jaki rum wybrać do Mai Tai
Do Mai Tai najczęściej używa się dwóch rumów: jaśniejszego i ciemniejszego. Dzięki temu drink ma więcej głębi, ale nadal pozostaje świeży i czytelny w smaku.
W domowej wersji nie trzeba szukać bardzo drogich butelek. Lepiej wybrać rumy, które mają czysty smak i nie są zbyt ostre. Ciemny rum można dolać na wierzch albo połączyć z resztą składników już w shakerze.
Czy do Mai Tai potrzebny jest orgeat
Tak, to jeden z tych składników, które naprawdę robią różnicę. Orgeat nadaje Mai Tai lekko migdałowy smak i sprawia, że drink nie opiera się wyłącznie na rumie i cytrusach.
Jeśli nie masz orgeat, można zrobić uproszczoną wersję, ale wtedy koktajl traci część swojego charakteru. Właśnie dlatego w większości przepisów Mai Tai ten syrop pojawia się jako stały element.
W czym podać Mai Tai
Najczęściej spotyka się Mai Tai w niskiej szklance z lodem, ale to nie jest jedyna opcja. W wielu barach i domowych podaniach drink trafia też do większej szklanki z obfitą dekoracją.
Jeśli chcesz uzyskać efekt zbliżony do zdjęcia, użyj większej szklanki, dodaj więcej lodu, miętę, ananasa i wiśnię. Taki sposób serwowania nadal pasuje do charakteru tego koktajlu.
Z czym podać Mai Tai
Mai Tai najlepiej podać od razu po przygotowaniu. Pasuje do przekąsek z grilla, krewetek, dań z ananasem, limonką i ostrzejszymi dodatkami.
Można go też zestawić z lżejszym deserem, na przykład z tartą cytrusową, deserem kokosowym albo owocami. Ważne, żeby dodatki nie były cięższe niż sam drink.
Mai Tai to także mocniejsza propozycja na imprezę – w zestawieniu drinki na Sylwestra znajdziesz też lżejsze pomysły na początek wieczoru.
Co to jest Mai Tai i skąd pochodzi
Mai Tai to jeden z najbardziej znanych drinków tiki. Najczęściej łączy się go z barem Trader Vic i latami 40. XX wieku, gdy koktajle inspirowane tropikami zaczęły mocno zyskiwać na popularności.
Z czasem pojawiło się wiele wersji tego drinka. Jedne są bliższe starszym recepturom, inne bardziej barowe i dekoracyjne. Niezmiennie wraca jednak ten sam rdzeń: rum, limonka, likier pomarańczowy i orgeat.
Przy przygotowywaniu koktajli takich jak Mai Tai znaczenie ma nie tylko sam przepis, ale też sposób przecedzania drinka do szkła. Dobrze dobrane akcesoria pomagają zatrzymać lód i drobne cząstki składników, dzięki czemu koktajl wygląda lepiej i ma bardziej dopracowaną konsystencję. Jeśli chcesz lepiej poznać różnice między najpopularniejszymi rodzajami sitek, zajrzyj do poradnika: Jakie sitko barmańskie wybrać i czym różnią się strainery?.
