Kurczak pieczony z pieczarkami i boczkiem to udka zapiekane na warstwie pieczarek, cebuli i wędzonego boczku. Mięso piecze się pod przykryciem, dzięki czemu zostaje soczyste, a na dnie naczynia zbiera się prosty sos z pieczarek i boczku.
To kurczak z pieczarkami z piekarnika, bez wcześniejszego obsmażania mięsa. Składniki układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy około godziny.
Jak zrobić kurczaka pieczonego z pieczarkami?
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- 250 g pieczarek
- 200 g boczku
- 1 cebula
- 1 łyżeczka wędzonej papryki mielonej
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
Udka z kurczaka umyć, osuszyć i doprawić solą, pieprzem oraz wędzoną papryką z obu stron.
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Boczek pokroić w paski lub kostkę.
Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć warstwą pieczarek, cebuli i boczku. Na wierzchu ułożyć przyprawione udka kurczaka, przykryć naczynie przykrywką.
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C z termoobiegiem i piec przez około 60 minut, aż kurczak będzie rumiany, a warzywa i boczek miękkie i lekko przypieczone.
Pod koniec pieczenia można odkryć naczynie lub włączyć opcję grilla, aby skórka się mocniej zrumieniła. Podawać ze świeżą bagietką lub wiejskim chlebem.
Kurczak z piekarnika z pieczarkami – co jest ważne?
Kurczak z piekarnika z pieczarkami najlepiej wychodzi wtedy, gdy mięso piecze się na warstwie dodatków. Pieczarki, cebula i boczek oddają wilgoć oraz smak, a udka nie leżą bezpośrednio na suchym dnie naczynia.
Przez większość czasu naczynie powinno być przykryte. Dzięki temu kurczak nie przesusza się, a sos z pieczarek i boczku zostaje w naczyniu.
Udka z kurczaka z pieczarkami
Udka z kurczaka z pieczarkami są dobrym wyborem do pieczenia, bo mają więcej smaku niż pierś i lepiej znoszą dłuższy czas w piekarniku. Skórka może się zrumienić pod koniec pieczenia, a mięso pod spodem zostaje miękkie.
Przy tym sposobie przygotowania pieczone udka z kurczaka z pieczarkami nie wymagają wcześniejszego obsmażania. Wędzona papryka, boczek i cebula wystarczą, żeby mięso miało wyraźny, domowy smak.
Ile piec kurczaka z pieczarkami?
Kurczaka z pieczarkami pieczemy około 60 minut w 180°C z termoobiegiem. Po tym czasie mięso powinno być miękkie, a pieczarki i boczek dobrze podpieczone. Jeśli skórka ma być bardziej rumiana, ostatnie kilka minut można piec bez przykrycia.
Z czym podać obiad z kurczakiem i pieczarkami?
Taki obiad z kurczakiem i pieczarkami pasuje do ziemniaków, kaszy, ryżu albo świeżego pieczywa. Sos z dna naczynia warto podać razem z mięsem, bo zbiera smak pieczarek, cebuli i boczku.
FAQ
- Czy kurczak pieczony z pieczarkami wymaga wcześniejszego obsmażania?
- Nie. W tym przepisie udka trafiają bezpośrednio do naczynia żaroodpornego. Mięso piecze się na pieczarkach, cebuli i boczku, więc wcześniejsze obsmażanie nie jest potrzebne.
- Jak długo piec udka z kurczaka z pieczarkami?
- Udka z kurczaka z pieczarkami pieczemy około 60 minut w 180°C z termoobiegiem. Pod koniec można odkryć naczynie, żeby skórka mocniej się zrumieniła.
- Czy do kurczaka z boczkiem i pieczarkami można użyć filetów?
- Można, ale trzeba skrócić czas pieczenia, bo filet z kurczaka wysycha szybciej niż udka. Ten przepis najlepiej pasuje do mięsa ze skórką i kością.
- Z czym podać kurczaka z pieczarkami i boczkiem?
- Kurczak z pieczarkami i boczkiem pasuje do ziemniaków, kaszy, ryżu albo pieczywa. Dodatki można polać sosem, który powstaje podczas pieczenia.
Inspiracje na obiad z kurczakiem
