Proste szaszłyki z kiełbasą na grilla
Proste szaszłyki z kiełbasą na grilla przygotowujemy bez marynowania mięsa. Wystarczy pokroić kiełbasę grillową, cukinię, bakłażana, paprykę i czerwoną cebulę, a warzywa wymieszać z oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem.
Jak zrobić szaszłyki z kiełbasą na grilla?
Składniki
- 500 g dobrej jakości kiełbasy grillowej
- 1 mała cukinia
- 1 mały bakłażan
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 8 drewnianych patyczków do szaszłyków
Przygotowanie
Krojenie kiełbasy i warzyw
Kiełbasę pokroić na kawałki o długości około 4 cm. Każdy kawałek można lekko naciąć wzdłuż albo na krzyż, niezbyt głęboko, żeby kiełbasa szybciej się przyrumieniła na grillu.
Cukinię umyć, odciąć końce i pokroić w grubsze plastry. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w większą kostkę, mniej więcej podobnej wielkości jak kawałki kiełbasy.
Bakłażana pokroić w kostkę podobnej wielkości jak paprykę. Cebulę obrać, pokroić w grube cząstki i podzielić na większe warstwy, które łatwo nabić na patyczki.
Przyprawienie warzyw
Pokrojone warzywa przełożyć do dużej miski. Dodać oliwę, przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, sól i pieprz.
Całość wymieszać, żeby warzywa były lekko pokryte oliwą i przyprawami. Można odstawić je na 10-15 minut, ale nie jest to konieczne.
Nadziewanie szaszłyków
Drewniane patyczki namoczyć wcześniej w zimnej wodzie przez 20-30 minut. Dzięki temu wolniej przypalają się na ruszcie.
Na każdy patyczek nadziewać naprzemiennie kawałki kiełbasy, cukinii, bakłażana, papryki i cebuli. Składników nie dociskać zbyt mocno, żeby ciepło mogło równomiernie dojść do warzyw.
Grillowanie szaszłyków z kiełbasą
Szaszłyki ułożyć na dobrze rozgrzanym ruszcie. Grillować przez około 12-15 minut, regularnie obracając, aż kiełbasa się przyrumieni, a warzywa zmiękną.
W trakcie grillowania można lekko skropić szaszłyki oliwą z miski albo posmarować je pędzelkiem. Nie trzymać ich bezpośrednio nad płomieniem, żeby warzywa nie przypaliły się z zewnątrz.
W domu takie szaszłyki można przygotować także na patelni grillowej albo w piekarniku nagrzanym do 200°C. W piekarniku zwykle potrzebują około 18-20 minut.
Gotowe szaszłyki podawać na gorąco. Dobrze pasują do pieczonych ziemniaków, chleba z ziołami, grzanek z masłem czosnkowym, sałatki z pomidorów albo prostego sosu jogurtowego.
Jaką kiełbasę wybrać na szaszłyki?
Do szaszłyków z kiełbasą najlepiej wybrać kiełbasę grillową, która dobrze się rumieni i nie rozpada się po nabiciu na patyczki. Kawałki nie powinny być zbyt cienkie, bo wtedy szybciej wysychają i trudniej je obracać razem z warzywami.
Jeśli kiełbasa jest mocno przyprawiona, warzywa wystarczy doprawić tylko oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem. Przy łagodniejszej kiełbasie można dodać do oliwy odrobinę słodkiej papryki albo suszonych ziół.
Jak kroić warzywa do szaszłyków z kiełbasą?
Warzywa do szaszłyków z kiełbasą i warzywami trzeba kroić na większe kawałki. Cukinia najlepiej trzyma się na patyczku w grubszych plastrach, papryka w dużych kwadratach, a cebula w szerokich cząstkach.
Bakłażan warto kroić podobnie jak paprykę. Zbyt drobne kawałki mogą szybko mięknąć i rozpadać się przy obracaniu szaszłyków na ruszcie.
Ile grillować szaszłyki z kiełbasą?
Szaszłyki z kiełbasą na grilla grillujemy zwykle przez 12-15 minut. Kiełbasa ma się przyrumienić, a warzywa powinny zmięknąć, ale nie powinny się zwęglić.
Najlepiej obracać szaszłyki co kilka minut. Jeśli grill jest bardzo mocny, lepiej przesunąć je na mniej gorącą część rusztu, żeby warzywa zdążyły się upiec bez przypalania.
Szybkie szaszłyki na grilla bez marynowania mięsa
Szybkie szaszłyki na grilla z kiełbasą nie wymagają wcześniejszego marynowania mięsa. Wystarczy przyprawić warzywa oliwą i czosnkiem, a kiełbasę pokroić na grubsze kawałki. Dzięki temu cały przepis można przygotować tuż przed rozpaleniem grilla.
To dobre rozwiązanie przy prostym grillowaniu, gdy potrzebne są szaszłyki z kilku łatwo dostępnych składników. Kiełbasa daje smak i szybko się rumieni, a warzywa uzupełniają patyczki kolorem i lżejszym dodatkiem.
Inne szaszłyki na grilla
Jeśli zamiast kiełbasy chcesz użyć mięsa wieprzowego, zobacz szaszłyki na grilla z karkówką i papryką. Przy prostszym mięsnym składzie bez papryki sprawdź także szaszłyki z karkówki na grilla z cebulą.
Najczęstsze pytania o szaszłyki z kiełbasą
- Jak zrobić proste szaszłyki z kiełbasą na grilla?
- Kiełbasę trzeba pokroić na grubsze kawałki, a warzywa na większe plastry lub kostkę. Następnie składniki nadziewa się naprzemiennie na patyczki i grilluje około 12-15 minut, obracając co kilka minut.
- Jakie warzywa pasują do szaszłyków z kiełbasą?
- Do szaszłyków z kiełbasą pasuje cukinia, bakłażan, papryka i czerwona cebula. Warzywa powinny być pokrojone na większe kawałki, żeby dobrze trzymały się na patyczkach.
- Ile grillować szaszłyki z kiełbasą?
- Szaszłyki z kiełbasą grillujemy zwykle przez 12-15 minut na dobrze rozgrzanym ruszcie. Trzeba je obracać, żeby kiełbasa i warzywa równomiernie się przyrumieniły.
- Czy szaszłyki z kiełbasą trzeba wcześniej marynować?
- Nie, kiełbasy nie trzeba marynować. Wystarczy przyprawić warzywa oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem.
- Czy szaszłyki z kiełbasą można zrobić w piekarniku?
- Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C. Najlepiej ułożyć szaszłyki na blasze wyłożonej papierem i piec około 18-20 minut, obracając w połowie czasu.
- Czy drewniane patyczki trzeba moczyć przed grillowaniem?
- Tak, drewniane patyczki warto namoczyć w zimnej wodzie przez 20-30 minut. Dzięki temu wolniej przypalają się na ruszcie.
