Sałatka Cobb - chrupiąca, sycąca i pełna smaku
Sałatka Cobb to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni amerykańskiej, wyróżniające się świeżymi i chrupiącymi składnikami starannie ułożonymi na talerzu lub w misce. Jest niezwykle popularna w restauracjach i barach w całych Stanach Zjednoczonych. Jej kompozycja łączy soczystego kurczaka, chrupiący boczek oraz różnorodne warzywa, a całość doskonale dopełnia aromatyczny sos na bazie jogurtu i ziół. Charakterystycznym elementem tej sałatki jest układanie składników w oddzielnych rzędach, zamiast ich wcześniejszego mieszania – dzięki temu każdy kęs oferuje wyjątkową harmonię smaków. To sycące i efektowne danie świetnie sprawdza się zarówno podczas spotkań w gronie znajomych, jak i jako pełnowartościowy posiłek.
Przepis na sałatkę Cobb
Składniki
Składniki sałatki
- 1 mały filet z kurczaka (grillowany)
- 2 jajka
- 1 duże, dojrzałe awokado
- 150 g sera z niebieską pleśnią (np. gorgonzola lub roquefort)
- 150 g boczku
- 1 opakowanie mixu sałat (rukola, roszponka, sałata lodowa, itp.)
- 1 pęczek szczypiorku
- 200 g pomidorków koktajlowych (czerwonych lub mieszanych)
- 0,5 cytryny
Składniki sosu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Filet oczyścić z błonek i lekko rozbić tłuczkiem, delikatnie oprószyć solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię grillową lub zwykłą patelnię z odrobiną oliwy. Smażyć kurczaka po około 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty i całkowicie upieczony w środku. Po zdjęciu z patelni odstawić na kilka minut, a następnie pokroić w cienkie paski lub kostkę.
Boczek pokroić w paski. Podsmażyć na suchej patelni na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i złocisty. Przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Jajka włożyć do garnka z zimną wodą i zagotować. Gotować przez około 9 minut na twardo. Następnie odcedzić, przelać zimną wodą i obrać ze skorupki. Pokroić na ćwiartki.
Pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na połówki. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżką. Pokroić w kostkę i skropić cytryną. Szczypiorek posiekać drobno. Ser pleśniowy pokruszyć lub pokroić na małe kawałki.
W miseczce połączyć jogurt naturalny z majonezem i musztardą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekany koperek i natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
Na dużym półmisku lub w szerokiej misce rozłożyć mix sałat. Na wierzchu, w oddzielnych rzędach lub sekcjach, ułożyć kolejno kawałki grillowanego kurczaka, chrupiący boczek, jajka na twardo, awokado, pomidorki koktajlowe i ser pleśniowy i grubo krojony szczypior. Sos podać osobno w małej miseczce lub dzbanuszku, aby każdy mógł dodać według własnych preferencji.
Sałatka Cobb świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, np. bagietką czosnkową lub tostami z masłem. Może być również serwowana jako dodatek do dań z grilla lub lekkie, samodzielne danie obiadowe. Idealnie sprawdzi się na imprezach i spotkaniach rodzinnych, ponieważ można ją łatwo dostosować do preferencji gości. To klasyczne danie kuchni amerykańskiej zachwyca połączeniem różnych tekstur i smaków od chrupiącego boczku, przez kremowe awokado, aż po intensywny ser pleśniowy.
Zobacz inne przepisy
