Sałatka nicejska - Klasyka kuchni francuskiej
Sałatka nicejska, klasyka kuchni francuskiej, to jedna z najbardziej znanych sałatek kuchni śródziemnomorskiej, pochodząca z francuskiej Nicei. Charakteryzuje się połączeniem świeżych warzyw, aromatycznego tuńczyka, jajek i młodych ziemniaków, które razem tworzą sycące i pełne smaku danie. To idealna propozycja na lekką kolację, elegancki lunch lub przekąskę w stylu francuskim.
Dzięki blanszowanej fasolce szparagowej, soczystym pomidorkom i kaparom sałatka nicejska jest chrupka i lekka, a sos winegret z dodatkiem natki pietruszki podkreśla jej wyrazisty smak. Można przygotować ją zarówno z tuńczykiem z puszki, jak i w wersji bardziej wykwintnej z grillowanym stekiem z tuńczyka. Sałatka nicejska z tuńczykiem nie tylko pięknie się prezentuje, ale także dostarcza wielu wartości odżywczych, będąc doskonałym wyborem dla osób ceniących zdrową i smaczną kuchnię. To danie dobre na każdą okazję, które przywołuje klimat południowej Francji w zaciszu własnego domu.
Sałatka nicejska przepis
Składniki
Sałatka nicejska składniki
- 300 g młodych ziemniaków
- 3 jajka
- 150 g fasolki szparagowej
- 2 garście mieszanki sałat ze szpinakiem
- 1 puszka tuńczyka w oliwie z oliwek lub 150 g grillowanego tuńczyka
- 10 pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka kaparów
Sos winegret
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu ostudzić, obrać i pokroić na połówki lub ćwiartki.
Jajka ugotować na półtwardo wrzucić do wrzącej wody i gotować przez około 7 minut. Następnie przelać zimną wodą, ostudzić, obrać i przekroić na połówki.
Fasolkę szparagową oczyścić, przyciąć końcówki i blanszować w osolonym wrzątku przez około 3 minuty. Następnie przelać zimną wodą, aby zachowała intensywny kolor.
Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki.
Tuńczyka odsączyć z oliwy (wykorzystać do przygotowania sosu). Wersja grillowana -filety tuńczyka delikatnie natrzeć oliwą, doprawić solą i pieprzem, a następnie grillować po około 2 minuty z każdej strony.
W miseczce przygotować sos winegret: wymieszać oliwę, sok z cytryny lub ocet winny, musztardę, miód, czosnek, natkę pietruszki oraz doprawić solą i pieprzem do smaku.
Na dużym półmisku lub w misce ułożyć mieszankę sałat i szpinaku. Na wierzchu rozłożyć ziemniaki, fasolkę szparagową, pomidorki, kapary oraz tuńczyka.
Całość polać przygotowanym sosem winegret i delikatnie wymieszać.
Na wierzchu ułożyć połówki jajek i podawać od razu.
Zobacz inne przepisy
