Sałatka z pomarańczą - świeża i lekka sałatka
Ta prosta, a zarazem elegancka sałatka z pomarańczą to kwintesencja włoskiej kuchni – bazuje na kilku składnikach, które idealnie się uzupełniają. Połączenie anyżowego aromatu kopru włoskiego i soczystej słodyczy pomarańczy tworzy niezwykle harmonijny duet, który zachwyca lekkością i świeżością. Oliwa z oliwek podkreśla naturalne smaki, a sól i pieprz dodają odpowiedniego balansu. Sałatka z pomarańczą jest doskonałym dodatkiem do dań kuchni śródziemnomorskiej – świetnie komponuje się z grillowanymi rybami, owocami morza czy lekkimi serami. Może być również podawana jako samodzielna przystawka lub lekka sałatka na letni lunch. Dzięki swojej prostocie i intensywnym smakom sprawdzi się zarówno na eleganckiej kolacji, jak i w codziennym menu.
Przepis na sałatkę z pomarańczą
Składniki
- 1 średnia bulwa kopru włoskiego (fenkułu)
- 2 pomarańcze
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeży koper (z bulwy kopru włoskiego) do dekoracji
- sól
- grubo mielony czarny pieprz
Przygotowanie
Bulwę kopru włoskiego umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i odciąć zielone łodygi. Cienkie, pierzaste listki kopru odłożyć na bok będą użyte do dekoracji sałatki. Bulwę przekroić na pół i za pomocą ostrego noża lub mandoliny pokroić w jak najcieńsze plasterki. Im cieńsze plastry, tym lepsza konsystencja sałatki, dlatego warto zadbać o precyzyjne krojenie.
Pomarańczę dokładnie obrać, usuwając zarówno skórkę, jak i białą błonę. Następnie podzielić ją na cząstki, a jeśli zależy na jeszcze bardziej eleganckim wyglądzie, można wykroić miąższ segment po segmencie, usuwając błony między cząstkami.
Na dużym talerzu rozłożyć cienkie plasterki kopru włoskiego, a następnie równomiernie ułożyć na nich cząstki pomarańczy. Całość skropić oliwą z oliwek i delikatnie wymieszać, aby smaki się połączyły.
Sałatkę doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Na wierzchu posypać odłożonym wcześniej świeżym koprem włoskim, który nada daniu dodatkowego aromatu i świeżości.
