Sałatka z pora - smaczna sałatka na imprezę i do obiadu
Sałatka z pora to tradycyjna i prosta sałatka, idealna na imprezę lub jako dodatek do obiadu. Gotowane ziemniaki nadają jej aksamitnej konsystencji, a ser gouda wzbogaca całość. Sałatkę dopełnia sos na bazie majonezu i śmietany, który podkreśla wszystkie smaki i nadaje jej przyjemnej gładkości. Ten przepis na sałatkę z porów sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i w bardziej eleganckich okazjach, będąc świetnym dodatkiem do grillowanych mięs, kotletów mielonych czy pieczonego kurczaka. Na deser zaplanuj coś z bakaliami. Stollen z marcepanem będzie dobrym zwieńczeniem posiłku.
Sałatka z pora przepis
Składniki
- 1 duży por
- 3 średnie ziemniaki
- 100 g sera gouda
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżki śmietany 18%
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków, ale zazwyczaj wynosi około 20 minut. Należy uważać, aby nie były zbyt miękkie powinny zachować swoją strukturę, aby nie rozpadały się w sałatce. Po ugotowaniu odcedzić, odstawić do przestygnięcia, a następnie pokroić w kostkę.
Pora dokładnie umyć, usuwając wszelkie zanieczyszczenia, które mogą znajdować się między warstwami liści. Odciąć zieloną, twardą część i pozostawić białą oraz jasnozieloną część, która jest delikatniejsza w smaku. Pokroić pora w plasterki, a następnie przełożyć do miseczki. Aby złagodzić intensywny smak i ostrość pora, należy go sparzyć wrzątkiem. Wystarczy zalać go gorącą wodą, odstawić na minutę, a następnie dokładnie odcedzić i pozostawić do wystygnięcia. Ten proces sprawi, że por stanie się bardziej miękki i delikatny, zachowując przy tym swój charakterystyczny smak.
Ser gouda pokroić w kostkę. Warto wybierać ser dobrej jakości, który ma lekko kremową, ale zwartą konsystencję dzięki temu dobrze połączy się z pozostałymi składnikami. Do tego przepisu dobra będzie gouda długo dojrzewająca.
W miseczce wymieszać majonez ze śmietaną, doprawiając solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Sos powinien być aksamitny i niezbyt gęsty, aby równomiernie pokrył wszystkie składniki sałatki. Można go również wzbogacić odrobiną soku z cytryny dla dodatkowej świeżości.
W dużej misce umieścić pokrojone ziemniaki, sparzonego pora, ser gouda oraz posiekany koperek. Całość polać przygotowanym sosem i delikatnie wymieszać, tak aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły, ale nie uległy rozgnieceniu.
Sałatkę należy schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby smaki się przegryzły i nabrały głębi. Przed podaniem można dodatkowo posypać ją świeżym koperkiem dla podkreślenia aromatu.
Zobacz inne przepisy
