Gofry czekoladowe z Nutellą
Gofry czekoladowe to wariant klasycznego ciasta na gofry z dodatkiem kakao. Mają wyraźniejszy smak i ciemniejszy kolor, a do podania dobrze pasuje krem czekoladowo-orzechowy i owoce, które przełamują słodycz. Kluczowe są proporcje oraz dobrze rozgrzana gofrownica – wtedy gofry wychodzą równo wypieczone, z chrupiącą skórką i miękkim środkiem.
Jeśli chcesz porównać bazę bez kakao, zobacz klasyczne gofry domowe. Ten sam krem i owoce możesz podać także z puszystymi pancakes.
Składniki
Składniki na ciasto
- 4 jajka
- 1 i 3/4 szkl mąki
- 2 łyżki kakao
- 2 szkl mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 8 łyżek oliwy
- szczypta soli
- 1 cukier wniliowy
Polewa
- Kilka łyżek nutelli
Przygotowanie
Ciasto na gofry czekoladowe
Oddzielić żółtka od białek, białka przełożyć do czystej i suchej miski. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, aż masa stanie się gęsta i sztywna.
Gdy piana będzie gotowa, delikatnie dodać do niej żółtka i dokładnie ubijać całość mikserem. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wlać mleko i oliwę, cały czas mieszając. Używać miksera na najniższych obrotach.
Przed pieczeniem rozgrzać gofrownicę i lekko natłuść jej płyty pędzelkiem nasączonym olejem. Na środek dolnej płyty gofrownicy wlej około 5 łyżek ciasta, zamknij urządzenie i piecz, aż gofry staną się chrupiące. Czas pieczenia to ok 5 min, ale może różnić się w zależności od modelu gofrownicy.
Upieczone gofry odkładać na kratkę, by zachowały chrupkość. Jeśli gofry są zbyt miękkie, możliwe, że gofrownica nie była dostatecznie nagrzana lub ciasto miało zbyt rzadką konsystencję.
Podanie
Gotową masą nutelli posmarować gofry. Dla przełamania smaku pasują też truskawki albo maliny.
Jak uzyskać chrupiące gofry czekoladowe?
Kakao wchłania wilgoć, dlatego ważne jest zachowanie proporcji mleka i tłuszczu. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj 1–2 łyżki mleka. Jeśli jest zbyt rzadkie, dosyp 1 łyżkę mąki i krótko wymieszaj.
Gofrownica powinna być dobrze rozgrzana przed pierwszą porcją. Gofry piecz do wyraźnego zrumienienia i odkładaj na kratkę, aby para mogła odparować – wtedy skórka pozostaje chrupiąca.
Na słodko i na chrupko? Jeśli po gofrach masz jeszcze apetyt na coś lekkiego, zobacz jak zrobić faworki (chrust) – proporcje i smażenie. Wychodzą cienkie i naprawdę chrupiące.
Deserowy poranek
- Na czekoladowy dzień od rana wybierz naleśniki czekoladowe.
- W wersji bardziej klasycznej postaw na gofry posypane cukrem pudrem.
- Słodką alternatywą będą puszyste pancakes.
- Znajdź więcej deserowych śniadań w dziale słodkie poranki.
