Sałatka z selera naciowego i tuńczyka - lekka i chrupiąca
Seler naciowy to chrupiące i pełne smaku warzywo. W połączeniu z delikatnym tuńczykiem w oliwie z oliwek, białą fasolą, wyrazistymi kaparami i aromatycznym szczypiorkiem tworzy smaczną i sycącą sałatkę. Dressing na bazie oliwy z tuńczyka i soku z cytryny podkreśla naturalny charakter składników, dodając im lekkości i głębi. Sałatka z selera naciowego i tuńczyka sprawdzi się jako lekki lunch, dodatek do kolacji lub element imprezowego menu. Nie wymaga długiego przygotowania i można ją serwować zaraz po przyrządzeniu, jak i po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Porcja ryby w szybkim lunchu to dobry sposób na uzupełnienie selenu i białka. Jak często wybierać ryby, a jak ograniczać przetworzone dodatki? Sprawdź wskazówki w artykule o diecie dla mężczyzny.
Przepis na sałatkę z selera naciowego
Składniki
Składniki sałatki
- ½ pęczka selera naciowego
- 2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek
- 1 puszka białej fasoli konserwowej
- 3 łyżki kaparów
- 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
Dressing
- Oliwa z odcedzonego tuńczyka
- Sok z ½ cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Łodygi selera umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie plasterki, aby zachować ich chrupkość i delikatny smak.
Tuńczyka wyjąć z puszek i odcedzić na sicie, zachowując oliwę, która posłuży jako baza do dressingu. Ryba powinna być rozgnieciona widelcem na mniejsze kawałki, ale nie całkowicie rozdrobniona, aby zachować jej strukturę.
Białą fasolę konserwową odsączyć na sicie i przepłukać pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli i zalewy. Pozostawić do dokładnego odsączenia.
Kapary wyjąć z zalewy, a jeśli są duże, można je delikatnie posiekać. Świeży szczypiorek dokładnie umyć, osuszyć i drobno posiekać.
W miseczce wymieszać oliwę z tuńczyka z sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem według uznania. Dressing powinien mieć delikatnie kwaśny i wyrazisty smak, dlatego warto dodać cytrynę stopniowo i próbować, aby nie zdominowała sałatki.
W misce wymieszać pokrojony seler naciowy, odcedzoną fasolę, tuńczyka, kapary i szczypiorek. Całość polać przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszać, aby składniki równomiernie się połączyły.
Sałatka z selera naciowego i tuńczyka najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem, takim jak bagietka, grzanki czosnkowe lub ciabatta. Dzięki zawartości białka z tuńczyka i fasoli oraz zdrowych tłuszczów z oliwy, sałatka jest nie tylko smaczna, ale także pożywna. Doskonale sprawdzi się jako lekki posiłek do pracy, kolacja lub zdrowa przekąska.
Sycąca i lekka – idealna do pudełka. Przeczytaj o przechowywaniu i bilansie makro w artykule Dieta pudełkowa.
