Ciasto z czereśniami i migdałami - prosty przepis na szybki deser
Ciasto z czereśniami to propozycja na letni podwieczorek lub szybki deser do kawy, gdy sezon na czereśnie trwa w pełni. Jest delikatne, wilgotne, pachnące wanilią i cytryną, a dodatek mielonych migdałów nadaje mu subtelną, lekko orzechową nutę. Można je podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, oprószone cukrem pudrem i udekorowane świeżymi czereśniami lub listkami mięty.
Jeśli szukasz pomysłu na wilgotne ciasto z czereśniami, które długo zachowuje świeżość, ten przepis sprawdzi się idealnie. To także świetny wybór, gdy potrzebne jest naprawdę szybkie ciasto z czereśniami. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyca. Taki domowy placek z czereśniami doskonale smakuje zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i w leniwe, letnie popołudnie.
Składniki
- 3 duże jajka
- 150 g cukru
- 150 ml oleju lub oliwy z oliwek
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g świeżych czereśni (wydrylowanych)
- cukier puder do posypania
Jak zrobić ciasto z czereśniami?
Na początku należy przygotować formę do pieczenia, najlepiej okrągłą tortownicę o średnicy około 24 cm lub kwadratową formę o boku około 20 cm. Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować oliwą i oprószyć mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
W dużej misce umieścić jajka oraz cukier. Całość ubijać mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie do ubitej masy wlać oliwę z oliwek oraz mleko i dokładnie wymieszać na wolnych obrotach miksera lub za pomocą trzepaczki.
Do masy dodać ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszać, aby składniki aromatyczne równomiernie się rozprowadziły.
W osobnej misce połączyć mąkę pszenną z mielonymi migdałami oraz proszkiem do pieczenia. Suchą mieszankę wsypywać stopniowo do masy jajecznej, mieszając łopatką lub na wolnych obrotach miksera tylko do połączenia składników. Ciasta nie należy mieszać zbyt długo, aby nie stało się zbite.
Tak przygotowane ciasto przełożyć do formy i wyrównać wierzch szpatułką. Czereśnie rozłożyć na wierzchu, lekko dociskając, aby podczas pieczenia pozostały widoczne. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (góra-dół, bez termoobiegu) i piec przez około 40-45 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego przestudzenia w formie.
Przed podaniem ciasto należy oprószyć cukrem pudrem, aby nadać mu elegancki wygląd. Można udekorować dodatkowo świeżymi czereśniami lub listkami mięty, co podkreśli jego letni charakter.
Z czym podawać ciasto z czereśniami?
Klasyczne ciasto czereśniowe z chrupiącą skórką i soczystym środkiem to sposób na to, aby w pełni wykorzystać sezonowe owoce i cieszyć się ich słodyczą w najprostszej, ale wyjątkowo pysznej formie. Ciasto z czereśniami najlepiej smakuje solo, oprószone cukrem pudrem, lecz doskonale komponuje się także z bitą śmietaną lub gałką waniliowych lodów. Pasuje do filiżanki espresso, kawy z mlekiem, cappuccino lub do herbat owocowych i ziołowych. Można je zabrać również na piknik lub podać jako słodką przekąskę w ogrodzie.
Zobacz inne przepisy
