Mini burgery z kotletem mielonym na imprezę i domowe przyjęcia
Mini burgery z kotletem mielonym to jedno z tych dań, które znikają ze stołu jako pierwsze. Są poręczne, wygodne do jedzenia i bardzo uniwersalne – sprawdzają się na domówkach, urodzinach, spotkaniach rodzinnych, a także jako szybka kolacja. Można je podać na ciepło, ale równie dobrze smakują w temperaturze pokojowej, co czyni je idealną przekąską na imprezy.
Sekret dobrych mini burgerów tkwi w soczystym kotlecie. Mięso nie może być suche ani zbite, dlatego dodatek namoczonej bułki i jajka jest tu kluczowy. Wystarczą proste przyprawy – dobre mięso nie potrzebuje wielu dodatków. Reszta to już kwestia ulubionych sosów i warzyw.
Z podanych składników powstanie około 10 mini burgerów, idealnych do podania na półmisku lub jako część większego bufetu.
Przepis na mini burgery z kotletem mielonym
Składniki
Kotlety mielone
- 600 g mielonej łopatki wieprzowej lub mielonej karkówki
- 1 mała bułka kajzerka
- mleko do namoczenia bułki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 jajko
- 4 łyżki bułki tartej do obtaczania
- smalec lub oliwa do smażenia
Dodatki do burgerów
- sałata lodowa
- 2 ogórki kiszone
- 1 duży pomidor
- 2 małe czerwone cebule
- majonez
- ketchup
- długie wykałaczki do spięcia burgerów
Przepis na bułki
Przygotowanie
Bułkę kajzerkę pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do miski. Zalać mlekiem tylko tyle, żeby bułka dobrze nasiąkła. Po chwili dokładnie odcisnąć nadmiar mleka – bułka ma być wilgotna, ale nie pływać.
Do dużej miski przełożyć mielone mięso. Dodać namoczoną bułkę, jajko, sól i czarny pieprz. Całość dokładnie wymieszać ręką, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita. Nie wyrabiać zbyt długo – wystarczy, żeby wszystko się połączyło, wtedy kotlety będą soczyste.
Z masy mięsnej uformować 10 małych kotletów. Każdy kotlecik delikatnie spłaszczyć dłonią. Następnie obtoczyć w bułce tartej, dociskając lekko, żeby panierka dobrze się trzymała.
Na patelni rozgrzać smalec lub oliwę. Tłuszcz powinien być gorący, ale nie dymiący. Układać kotleciki na patelni i smażyć na średnim ogniu, aż ładnie się zarumienią z obu stron. Smażyć po kilka minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone w środku i soczyste. Po usmażeniu przełożyć kotlety na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Sałatę lodową porwać na mniejsze kawałki. Ogórki kiszone i pomidory pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.
Mini bułki do burgerów przekroić na pół. Na dolnej części bułki ułożyć ketchup, następnie kotlecik, plaster ogórka, pomidora i cebuli. Dodać sałatę i majonez według uznania. Przykryć górną częścią bułki i spiąć długą wykałaczką.
Wskazówki kuchenne
- Mięso z karkówki da bardziej soczyste kotlety niż bardzo chuda łopatka.
- Kotleciki możesz usmażyć wcześniej i złożyć burgery tuż przed podaniem.
- Dla dzieci przygotuj łagodniejszą wersję – mniej pieprzu i delikatny sos.
Z czym podawać mini burgery z kotletem mielonym?
- jako danie imprezowe na półmisku, podane do ręki,
- z frytkami lub ziemniakami i sosem czosnkowym albo BBQ,
- jako przekąska na ciepło lub w temperaturze pokojowej,
- na bufecie – nie wymagają podgrzewania i długo zachowują dobry smak.
Dlaczego mini burgery z kotletem mielonym sprawdzają się na imprezę?
Mini burgery z kotletem mielonym to proste, ale bardzo efektowne danie. Sprawdzają się wtedy, gdy chcesz podać coś domowego, sycącego i lubianego przez wszystkich. Dzięki niewielkiemu rozmiarowi idealnie nadają się na imprezy, spotkania ze znajomymi i rodzinne przyjęcia.
Jeśli planujesz przygotować je jako część większego menu, zajrzyj do naszego zestawienia: Mini burgery na Sylwestra – kurczak, boczek i klasyczny kotlet. Znajdziesz tam inne wersje mini burgerów, które łatwo połączysz na jednym stole.
FAQ – mini burgery z kotletem mielonym
- Czy mini burgery można przygotować wcześniej?
- Tak. Kotleciki możesz usmażyć wcześniej, a burgery złożyć tuż przed podaniem. Dzięki temu świetnie sprawdzają się na imprezach i bufetach.
- Jak zrobić soczyste kotlety do mini burgerów?
- Nie wyrabiaj masy zbyt długo i nie używaj zbyt chudego mięsa. Namoczona bułka oraz jajko pomagają utrzymać soczystość kotlecików.
- Jakie mięso jest najlepsze do kotletów mielonych w mini burgerach?
- Najczęściej najlepiej sprawdza się karkówka lub mieszanka karkówki i łopatki – kotlety są wtedy bardziej soczyste.
- Czy mini burgery smakują dobrze na zimno?
- Tak. To jedna z ich zalet – dobrze smakują także w temperaturze pokojowej, dlatego świetnie nadają się na imprezowy stół.
- Co podać do mini burgerów na imprezę?
- Pasują frytki, ziemniaki i proste sosy (czosnkowy, BBQ). Możesz też podać warzywa i dodatki osobno, żeby każdy złożył burgera po swojemu.
