Przepis na sałatkę z kurczakiem i makaronem penne
Jeśli szukasz sałatki, która łączy delikatne mięso kurczaka, kremowy sos i świeżą chrupiącą sałatę, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Sałatka z kurczaka i makaronu jest lekka i sycąca jednocześnie. Soczysty filet z kurczaka przyprawiony wędzoną papryką dodaje jej głębi i aromatu, a sos na bazie jogurtu i majonezu subtelnie otula każdy składnik, tworząc spójną całość. Smaki tej sałatki przywołują skojarzenia z kultową sałatką Cezar, choć dzięki dodatkowi makaronu penne staje się bardziej treściwa i idealnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek. To także świetna alternatywa dla klasycznych sałatek makaronowych, jest lżejsza, ale wciąż pożywna. Doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i jako efektowna propozycja na przyjęcie ze znajomymi.
Przepis na sałatkę z kurczaka i makaronu
Składniki
Składniki sałatki
- 150 g makaronu penne
- 1 średni filet z kurczaka
- 1 mała główka sałaty rzymskiej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki tartego parmezanu
Składniki sosu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz
Przygotowanie
150 g makaron penne ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu najlepiej, aby był al dente, czyli lekko jędrny. Po ugotowaniu odcedzić i przelać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Filet z kurczaka oczyścić z ewentualnych błonek i pokroić w cienkie paski. W miseczce wymieszać sól, pieprz i wędzoną paprykę, a następnie natrzeć nimi kawałki mięsa. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać masło, aby mięso było soczyste i miało delikatnie maślany smak. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzucić kurczaka i smażyć na średnim ogniu przez około 5-7 minut, co jakiś czas mieszając, aż mięso będzie złociste i usmażone w środku. Po usmażeniu odstawić do lekkiego przestygnięcia i pokroić w mniejsze kawałki.
Sałatę rzymską umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie pokroić na mniejsze kawałki lub porwać rękoma.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. W miseczce wymieszać jogurt naturalny z majonezem, dodać czosnek, doprawić solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły i stworzyły kremowy sos.
W misce umieścić ostudzony makaron, usmażonego kurczaka i pokrojoną sałatę rzymską. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać, a następnie polać przygotowanym sosem i ponownie wymieszać, aby dokładnie się nim pokryły.
Na wierzchu posypać sałatkę tartym parmezanem, który doda intensywnego smaku i podkreśli całą kompozycję. Można również udekorować ją dodatkową szczyptą wędzonej papryki dla podbicia aromatu.
Zobacz inne przepisy
